湯圓

湯圓的食譜

每逢冬至、元宵節,紅白小湯圓、包餡湯圓都是必吃的經典湯圓料理,湯圓的創意煮法更是每年冬至、元宵節的人氣話題-,各式創意的湯圓食譜,搭配不同作法和內餡,不管是甜湯圓還是鹹湯圓,都令人垂涎三尺

  • 步驟一:需要足夠的水,煮湯圓的時候,才可避免湯圓互相碰撞而黏在一起

    步驟二:水煮滾後,用勺子攪拌出漩渦後,放入湯圓並且調整成小火(重要的技巧!!)

    步驟三:小火煮湯圓的同時,盡量讓湯圓浸泡在熱水裡(平均受熱)

    步驟四:湯圓煮熟後,會浮在水面上,再悶煮2~3分鐘即盛裝

    隱藏技巧:起鍋後可將湯圓放入冰水中,快速冰鎮後取出,可讓湯圓口感更加Q彈

    細節可參考:如何煮湯圓不糊、不破掉?

「湯圓」的小編企劃:

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