醬料

辣椒油

夏天就是要吃辣才開胃

食材：朝天椒粉、沙拉油、花椒粒

黃金蜂巢豆腐配日式芥末蛋黃醬

很愛吃外脆內軟的炸豆腐，用冰豆腐做成炸豆腐，金黃香脆，口感特別，配上日式芥末蛋黃醬，更加滋味！ 如果喜歡這個食譜，請按下列網址支...

食材：硬豆腐

[輕鬆下廚] 咖哩肉醬

晚餐不想煮太多,來試試簡單又快速的咖哩肉醬,一鍋到底輕鬆解決一餐~

食材：蒜頭、洋蔥、奶油、豬絞肉、黑胡椒粉、水、番茄醬、咖哩塊、起司片

媽媽寶寶餐-蘑菇番茄肉醬

食材：番茄、蘑菇、洋蔥、絞肉、蒜頭

古典義大利肉醬

［讓小朋友不知不覺吃下很多蔬菜的妙方］ 很多人可能覺得義大利肉醬很不健康，滿滿的都是肉，但正宗的義大利肉醬裡面其實放了很多芹菜、紅...

食材：培根、大蒜、黃洋蔥、紅蘿蔔（大）、西芹、牛絞肉、豬絞肉、番茄泥、鹽、黑胡椒、白酒、牛奶、百里香

拌麵超搭的八寶醬

這個八寶醬很適合拌麵,麵和青菜煮好,趁熱加上一大匙八寶醬拌勻,我會再加一點自己炒的辣椒醬,現拌現吃,好香! 

食材：豬絞肉、紅蔥頭末、蒜末 、豆干粒、香菇丁、筍丁、蝦皮、蔥末、芹菜末 、甜麵醬 、醬油 、糖、鹽 

雙茄醬

茄子與蕃茄好搭~.配醬油多提蕃茄鮮甜味. 當作菜拌麵醬料些可.清涼適合炎熱夏天食用啊~. 昆布柴魚高湯 https://icoo...

食材：茄子、蕃茄、蒜碎、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯

自製味噌剝皮辣椒醬

青龍辣椒炒製後加入味噌是很日式的作法，可以單吃或做醬、炒飯或搭肉都是非常入味好吃。 野犬的春夢： http://pwilddog....

食材：糯米椒、大蒜、白麻油、酒、味醂、糖、味噌、白芝麻

百搭咖哩

食材：梅花肉塊、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、咖哩粉、太白粉、醬油、咖哩塊

自製新鮮蒜油｜下廚好方便

不用擔心大蒜、薑塊，會黑掉爛掉、乾掉，這樣做隨時都有香料用～https://tingslife.com/2020-7-1-kitc...

食材：新鮮大蒜、橄欖油 （大約是大蒜的1/3)

自製美味青醬

自製美味青醬~ 在有空閒的時候預先將醬料做起來，早餐塗抹麵包或是做料理的時候要用就很方便囉~ 自己做的青醬油量減少也更健康喔!

食材：九層塔、松子/堅果、乾酪/起司絲、植物油、黑胡椒粒、檸檬

醬汁篇｜自制紅咖喱 (附影片)

紅咖喱, 大家去泰式餐館都會見過, 今次我們就自制紅咖喱~~~ 成品: 約250g 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: ...

食材：芫茜籽、黑椒粒、小茴香粉、海鹽/粗鹽、辣椒(去籽)、香矛、紅蔥頭、蒜頭、南薑、青檸皮、青檸汁、檸檬葉、甜椒粉、黑糖、蕃茄膏、油

【開胃前菜】涼拌手撕雞

夏日必做的涼拌菜式 - 涼拌手撕雞。簡單將蒸熟的雞肉撕成肉絲，再拌入香濃的醬汁，就成這超美味的料理！配冷麵享用，加點小黃瓜，又是豐...

食材：雞肉、香菜、蒜末、薑末、糖、醬油、香油、鎮江醋、辣椒油

經典義大利紅醬

這個醬汁做起來，可以當pizza抹醬，或和肉類或海鮮加工一下成為義大利麵醬汁，用不完的冷凍起來，想吃肉醬麵或做千層麵拿出來使用都很...

食材：碎番茄罐頭、黃洋蔥、大蒜、紅蘿蔔、西芹、鹽、黑胡椒、乾奧勒岡、乾羅勒、月桂葉、二砂、奶油（可省略）

零廚藝莎莎醬（全素）

夏天吃莎莎醬最開胃，做法超級簡單不需要任何廚藝，搭配墨西哥餅或玉米片都超開胃！

食材：牛番茄、小黃瓜、九層塔、香菜、苦茶油（或橄欖油）、鹽、糖、番茄醬、香油、檸檬

椒麻麻醬涼麵 | 內附簡易辣油作法

夏天可以說是煮婦的地獄，因為一般廚房都沒有冷氣，加乘上燒飯燉湯的熱氣，廚房就像三溫暖，煮完一頓飯身上卻比洗完澡還要濕。 這個時候...

食材：雞蛋麵、紅蘿蔔（切絲）、花椒粒、小黃瓜（切絲）、辣椒粉、芝麻醬、雞蛋（煎成蛋皮切絲）、白芝麻、醬油、豆芽菜（去除根部）、植物油、梅子醋、雞肉絲、白砂糖、椒麻辣油、開水

章魚燒

食材：章魚燒粉、蛋、水、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、海苔粉少許、日式醬油、柴魚片、美乃ㄗ

醬汁篇｜自制燒烤醬 (附影片)

燒烤醬, 市面上有好多牌子, 今次我們就做一個自家燒烤醬~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House...

食材：蕃茄醬、白酒醋、伍斯特醬、水、百里香、迷秩香、紅甜椒粉、辣椒粉、芥末粉、卡宴辣椒粉、鹽、糖