紅燒羊肉爐(電鍋)

葉子
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描述

冷冷的天,煮鍋羊肉爐補補身子,讓家人們都暖和~

食材

調味
2湯匙
3湯匙
1湯匙
4塊
2湯匙
1湯匙

步驟

  • 食材:高麗菜(家樂福嚴選)

    食材:高麗菜(家樂福嚴選)

  • 水大滾,倒入羊肉,煮滾時,撈掉雜質,去腥。
高麗菜、杏鮑菇、白蘿蔔切塊,金針菇底部去掉切半。
4個豆腐乳+1湯匙米酒一起壓泥。

    水大滾,倒入羊肉,煮滾時,撈掉雜質,去腥。 高麗菜、杏鮑菇、白蘿蔔切塊,金針菇底部去掉切半。 4個豆腐乳+1湯匙米酒一起壓泥。

  • 熱鍋後倒入黑麻油,小火炒老薑,香味出來後,倒入川燙好的羊肉中火拌炒,再依序倒入調味料拌炒(辣豆瓣醬->豆腐乳泥->冰糖->米酒),蓋鍋小火燜5分鐘

    熱鍋後倒入黑麻油,小火炒老薑,香味出來後,倒入川燙好的羊肉中火拌炒,再依序倒入調味料拌炒(辣豆瓣醬->豆腐乳泥->冰糖->米酒),蓋鍋小火燜5分鐘

  • 準備一個10人鍋,放入羊肉爐藥包、白蘿蔔,再倒入炒好的羊肉,倒入8分滿的水,放入電鍋煮
外鍋2杯水,跳起燜30分,再重覆2次此步驟
準備一個炒鍋,放入高麗菜、金針菇、杏鮑菇,再倒入煮好的羊肉湯,小火煮滾即可~

    準備一個10人鍋,放入羊肉爐藥包、白蘿蔔,再倒入炒好的羊肉,倒入8分滿的水,放入電鍋煮 外鍋2杯水,跳起燜30分,再重覆2次此步驟 準備一個炒鍋,放入高麗菜、金針菇、杏鮑菇,再倒入煮好的羊肉湯,小火煮滾即可~

小撇步

煮好的羊肉湯可以分成2份,1份下次再加蔬菜煮~

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