羊肉爐

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味道濃郁醇厚的羊肉爐,加入蔬菜、豆皮等配料一起享用,相當滿足又能暖身補氣!

份量
4 人份
時間
180 分鐘

食材

1支
13片
8瓣
15克
50克
15克
10克
半條
半條
1/4顆
中藥包
15克
10克
4克
15克
9克
4顆
豆腐乳醬
15克
4塊
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  • 將所有的中藥材放入棉布袋中,收口處綁緊備用。

    將所有的中藥材放入棉布袋中,收口處綁緊備用。

  • 熱水鍋中放入蔥段、薑片、蒜,再倒入帶皮羊肉汆燙去除腥味。

    熱水鍋中放入蔥段、薑片、蒜,再倒入帶皮羊肉汆燙去除腥味。

  • 將豆腐乳與米酒混合均勻製成醬汁備用。

    將豆腐乳與米酒混合均勻製成醬汁備用。

  • 鍋中下麻油,放入薑片乾煸,再倒入羊肉拌炒。

    鍋中下麻油,放入薑片乾煸,再倒入羊肉拌炒。

  • 加入豆腐乳醬、辣豆瓣醬、醬油、米酒、冰糖拌炒。

    加入豆腐乳醬、辣豆瓣醬、醬油、米酒、冰糖拌炒。

  • 將拌炒過的羊肉放入電子鍋的內鍋中,接著下白蘿蔔、紅蘿蔔、高麗菜、中藥包,最後倒入水至八分滿,即可放入電子鍋燉煮2小時。

    將拌炒過的羊肉放入電子鍋的內鍋中,接著下白蘿蔔、紅蘿蔔、高麗菜、中藥包,最後倒入水至八分滿,即可放入電子鍋燉煮2小時。

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