台式泡菜

Leah
10 食譜 71 粉絲

一個好友教我做的台式泡菜,非常爽口.

食材

1根
150g
2匙
170cc
10瓣
3匙
100cc
四個
  • 高麗菜洗淨,撥片,把高麗菜放入乾淨的塑膠袋中,放入鹽,封口搖一搖.放置十五分

    高麗菜洗淨,撥片,把高麗菜放入乾淨的塑膠袋中,放入鹽,封口搖一搖.放置十五分

  • 紅蘿蔔切絲, 高麗菜用冷開水(不要用生水)沖乾淨,可去高麗菜苦味

  • 鍋內放入糖,水,醋,話梅,蜂蜜, 煮滾待涼.

  • 高麗菜,紅蘿蔔,蒜頭平均放入罐內,比煮好的汁倒入,最後擠上檸檬,放入冰箱,放置兩天即可食用

    高麗菜,紅蘿蔔,蒜頭平均放入罐內,比煮好的汁倒入,最後擠上檸檬,放入冰箱,放置兩天即可食用

小撇步

酸甜辣可依法自己的喜好調整.這個調味稍微偏甜. 大人吃可以加上辣椒,每天最好翻一下,因為汁剛開始都在下半部.

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Leah
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留言

共 4 則
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  • 葉子

    葉子

    請問您白醋是用 工研醋? 糯米醋? 還是??

  • P醬

    P醬

    白糖可以用二砂代替嗎~?

  • Kani Su

    Kani Su

    有酸呢 會釋出塑化劑的 ....還是要用玻璃器皿泡漬的

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