台式泡菜

Laura's Kitchen
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描述

吃臭豆腐的時候,一定要夾一口冰冰涼涼、酸酸甜甜的台式泡菜,疊在酥炸臭豆腐上一口塞進嘴巴,超~級對味! 超喜歡台式泡菜清脆的口感,爽口又解膩!
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Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: http://bit.ly/390tYM5

食材

半顆
2條
5瓣
70g
70g
35g
2小匙

步驟

  • 高麗菜洗淨瀝乾,加入鹽巴攪拌均勻,靜置半小時脫水

    高麗菜洗淨瀝乾,加入鹽巴攪拌均勻,靜置半小時脫水

  • 把水份倒掉,加入一些開水把高麗菜的鹽份洗掉,把菜擰乾

    把水份倒掉,加入一些開水把高麗菜的鹽份洗掉,把菜擰乾

  • 蒜頭拍扁、辣椒切小段

    蒜頭拍扁、辣椒切小段

  • 把蒜頭和辣椒與高麗菜拌一拌

    把蒜頭和辣椒與高麗菜拌一拌

  • 把白醋、水、砂糖加入泡菜拌勻

    把白醋、水、砂糖加入泡菜拌勻

  • 裝入容器、冰入冰箱一天後入味即可享用

    裝入容器、冰入冰箱一天後入味即可享用

  • 完成!

    完成!

小撇步

1. 也可加入紅蘿蔔片(絲)一起涼拌,賣相更佳
2. 如果醋汁沒有淹過泡菜,要不時拿出來攪拌一下
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BLOG: https://lauraslilkitchen.com/
FB: https://www.facebook.com/lauraslilkitchen/
IG: lauraslilkitchen

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