家乡鸡肉派

阿梅
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家乡鸡肉派,酥酥的塔皮搭配咸香的内馅

份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

派皮
250g
150g
1tbsp
1粒
馅料
调味料
抹皮
1粒
1/8 tsp
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  • 将面粉,冷牛油,糖和盐放入搅拌碗中搅拌成糠状。然后加入蛋黄和水搅匀成一团,放入冰箱冷藏及休息最少30分钟。

    将面粉,冷牛油,糖和盐放入搅拌碗中搅拌成糠状。然后加入蛋黄和水搅匀成一团,放入冰箱冷藏及休息最少30分钟。

  • 锅内烧热油,放入洋葱和马铃薯炒至软。加入鸡肉,杂菜和蘑菇炒匀,加水煮约5分钟至熟。加入调味料,炒匀。最后加入粟粉水勾芡,试味,放置一旁待冷备用。

  • 取一小团派皮压入派模里,滔入馅料压实,再切出另一片派皮盖好。在表面刺洞,摸上蛋液。

送入预热烤箱,以180度烤30分钟。趁热享用。

    取一小团派皮压入派模里,滔入馅料压实,再切出另一片派皮盖好。在表面刺洞,摸上蛋液。 送入预热烤箱,以180度烤30分钟。趁热享用。

小撇步

这是蓝老师的食谱,派皮酥酥的,好好吃哦。烤箱温度自己拿捏。

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阿梅
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