高麗菜飯：智慧萬用鍋做好菜
高麗菜飯是幾乎零廚藝也能成功的家常菜，最常失敗在比例調配，這次終於做出無燒焦也無鍋巴的比例。快來跟著做吧！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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備料： 高麗菜份量：可依個人喜好改成1/3顆或1/2顆高麗菜切成片狀或塊狀都可，塊狀可以吃到不同口感。 注意：夏天高麗菜含水量較低，香菇水就要預備2米杯的水唷！
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五花肉炒出油 火候：中小火
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加入油蔥醬、香菇、冬蝦（不夠油可於此時加入少許油） 火候：中小火
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加入高麗菜拌炒、再放醬油、糖，白胡椒。 炒至高麗菜半熟即可關火
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將鍋內炒料放入電鍋內已經洗好的2杯白米上鋪好鋪滿，加入1.8杯香菇水（水量視高麗菜量和季節調整）
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放入飛利浦智慧萬用鍋～密封模式+米飯功能，預設30分鐘完成。
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30分鐘完成！可以看到部分完整塊狀的高麗菜葉，如果是片狀或絲狀就會整個埋入米飯中，就看個人喜歡哪種口感唷！
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沒有加鹽巴，就以油蔥醬和醬油的鹹度調味，吃起來剛剛好，也能使每粒米飯沾上均勻的色澤。
小撇步
1.想要不焦底就一定要用有油脂的豬肉，最好是五花肉（先前嘗試其他肉品都很容易燒焦）
2.油蔥醬是相當方便，但要有更口齒留香的香氣，還是要使用自製豬油炸油蔥（紅蔥頭）才會更香喔！
Chan Hui-ling