鳳梨蘋果醬

Feng  Lin
954 食譜 7,900 粉絲

描述

鳳梨加上蘋果熬煮的果醬,酸甜酸甜的,自己做,味美料實在,是夾吐司、拌優格、做麵包、蛋糕、派塔...等的好搭檔,也可以沖泡冷熱飲,非常方便。
歡迎您來逛逛喔~
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時間

45 分鐘

食材

果肉600g
果肉750g

步驟

  • 1.準備所有食材。

    1.準備所有食材。

  • 2.蘋果洗淨削皮去籽,鳳梨洗淨去皮,兩者皆切小丁狀或薄片狀。

    2.蘋果洗淨削皮去籽,鳳梨洗淨去皮,兩者皆切小丁狀或薄片狀。

  • 3.將蘋果與鳳梨放入鍋中,加入冰糖或二砂糖。

    3.將蘋果與鳳梨放入鍋中,加入冰糖或二砂糖。

  • 4.將其攪拌之,至糖溶解。

    4.將其攪拌之,至糖溶解。

  • 5.放上爐具,開中小火煮滾。

    5.放上爐具,開中小火煮滾。

  • 6.煮滾後會有浮末出現,可以將其撈除(或不理會也沒關係)。-->這是煮15分鐘時的圖片。

    6.煮滾後會有浮末出現,可以將其撈除(或不理會也沒關係)。-->這是煮15分鐘時的圖片。

  • 7.續煮約30分鐘,已開始變濃稠,改小火。-->這是煮30分鐘時的圖片。

    7.續煮約30分鐘,已開始變濃稠,改小火。-->這是煮30分鐘時的圖片。

  • 8.再續煮約15分鐘(約共煮45分鐘),至粘稠約9分乾熟透即可。(熬煮過程中需適時攪拌)。

    8.再續煮約15分鐘(約共煮45分鐘),至粘稠約9分乾熟透即可。(熬煮過程中需適時攪拌)。

  • 9.備瓶子(玻璃瓶事先熱水燒煮5-10分鐘滅菌後烘乾),待涼裝罐,放冷藏。或煮好趁熱裝瓶,封蓋倒放,未開封前可放室溫,開封後放冷藏。

    9.備瓶子(玻璃瓶事先熱水燒煮5-10分鐘滅菌後烘乾),待涼裝罐,放冷藏。或煮好趁熱裝瓶,封蓋倒放,未開封前可放室溫,開封後放冷藏。

  • 10.食用:A.可夾吐司或麵包。B.取鳳梨蘋果醬泡冷熱開水飲用。C.拌優格食用。D.做果凍、麵包、蛋糕、派塔等西點。-->圖片為拌原味優格。

    10.食用:A.可夾吐司或麵包。B.取鳳梨蘋果醬泡冷熱開水飲用。C.拌優格食用。D.做果凍、麵包、蛋糕、派塔等西點。-->圖片為拌原味優格。

小撇步

1.趁熱倒放的目的:可使瓶內成真空狀態及瓶口滅菌,可延長保存的時間。(如同市售的真空包裝),但如果經開封,就要放冷藏。
2.若喜歡較酸的口味,可於步驟8.起鍋前加入0.5顆的檸檬汁,再煮滾即可。

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