[嬰兒食品]番茄洋蔥雞粥/白花/小白菜泥

洪睿懌
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適合7個月以上,嬰兒本週製作嬰兒副食品套餐,
主食:番茄洋蔥雞粥
菜:白花菜地瓜泥
菜菜:小白菜泥

照片由左到右依序為小白菜泥/番茄洋蔥雞粥/白花菜地瓜泥

份量
7 人份
時間
120 分鐘

食材

番茄洋蔥雞粥
1顆
2顆
1片
半隻雞
2杯
白花椰菜地瓜泥
1顆(250g)
80g
小白菜泥
1.5把(700g)
  • 洗菜,水流五分鐘以上去除農藥

    洗菜,水流五分鐘以上去除農藥

  • 粥湯底備料
(1)半雞雞肉先用清水川燙去血水。
(2)洋蔥去皮、番茄切塊(大小隨意就好,熬湯用)。

    粥湯底備料 (1)半雞雞肉先用清水川燙去血水。 (2)洋蔥去皮、番茄切塊(大小隨意就好,熬湯用)。

  • 製作粥湯底
全部倒入一個鍋子內水加滿,放入電鍋,外鍋2杯水,跳起來後悶15分鐘以上,外鍋再加2杯水再蒸一次,然後粥湯底就完成了。

    製作粥湯底 全部倒入一個鍋子內水加滿,放入電鍋,外鍋2杯水,跳起來後悶15分鐘以上,外鍋再加2杯水再蒸一次,然後粥湯底就完成了。

  • 川燙或蒸青菜,水滾下菜川燙到青菜變深綠就好了。

    川燙或蒸青菜,水滾下菜川燙到青菜變深綠就好了。

  • 米2杯洗乾淨後加入粥湯底4杯,把雞胸肉和地瓜放在上面,電鍋外鍋2杯水,蒸熟後把雞胸肉和地瓜拿出來,再加入4杯粥湯底,電鍋外鍋2杯水再蒸一次讓米的口感更軟一點。

  • 打成泥
(1)雞胸肉和洋蔥一起打成泥。
(2)白花菜加入地瓜打成泥。
(3)小白菜打成泥。

    打成泥 (1)雞胸肉和洋蔥一起打成泥。 (2)白花菜加入地瓜打成泥。 (3)小白菜打成泥。

  • 延續(1)加回到粥裡面攪拌均勻,這個步驟的用意是讓肉或菜比較大的分子變成泥好入口,保留米粒口感讓寶寶訓練咀嚼。

    延續(1)加回到粥裡面攪拌均勻,這個步驟的用意是讓肉或菜比較大的分子變成泥好入口,保留米粒口感讓寶寶訓練咀嚼。

  • 分別倒入結冰盒中,凍一個晚上。

    分別倒入結冰盒中,凍一個晚上。

  • 方便加熱的副食品冰磚就完成了

    方便加熱的副食品冰磚就完成了

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