荔枝佛手瓜果醬 純素 免烘 (附影片)

蝸煮
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描述

什麼! 果醬有多種分類? ! 什麼是果醬?
讓我每一種和你說說

成品: 1瓶 (大約550g)
難度: 入門
所需時間: 30分鍾

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YouTube: Small House Cooking 蝸煮
https://bit.ly/3cVknYL

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 什麼! 果醬有多種分類? ! 什麼是果醬? 讓我每一種和你說說: https://youtu.be/h8XuojsN8ls

  • 先荔枝去皮, 及去核。 切粒或原個使用。

  • 果膠粉 和 砂糖(B)混合。

  • 果肉, 果汁,香草條,佛手瓜片放入煲中。 開中小火, 倒入檸檬汁。 倒入一半砂糖, 糖熔化後, 再把餘下倒入。

  • 小氣泡時, 倒入果膠粉, 盡快混合。 中間要不停攪拌! 沸騰時, 轉小火

  • 看到果肉收縮, 果醬顯現亮面。 把果醬滴在冷藏的鐵湯匙上。 如果成品濃度可以, 關火。

  • 立即倒入已消毒的玻璃瓶中。 8-9成滿。 封蓋, 反轉。 需在室外放涼!!!。 *開封後, 需放回冰箱, 及盡快食用 !

小撇步

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