台式火腿蔥花麵包🥯

溫太太窩在廚房
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一口接著一口
真的很好吃會想到學生時代肚子餓時,常常去麵包店首選的麵包就是它了。

份量
8 人份
時間
180 分鐘

食材

麵包聊
九片
兩把
一顆
些許
麵團
1顆
30g
170g
2克
  • 將麵團材料全部放入麵包機啟動麵團模式

    將麵團材料全部放入麵包機啟動麵團模式

  • 這時準備麵包裡的材料

    這時準備麵包裡的材料

  • 青蔥切丁放入碗裡再放雞蛋及胡椒攪拌均勻備用

    青蔥切丁放入碗裡再放雞蛋及胡椒攪拌均勻備用

  • 發酵完畢~整個漲很大哈

    發酵完畢~整個漲很大哈

  • 將麵團取出後拍打排氣,分隔變成九份再發酵15分鐘使用保鮮膜或是濕布蓋著(一個大約60-65g)

    將麵團取出後拍打排氣,分隔變成九份再發酵15分鐘使用保鮮膜或是濕布蓋著(一個大約60-65g)

  • 將火腿切版後
取出一個麵團擀平成長方形,將火腿如圖放著再折起來。上方開始折感覺
折到最後要將麵團黏好。

    將火腿切版後 取出一個麵團擀平成長方形,將火腿如圖放著再折起來。上方開始折感覺 折到最後要將麵團黏好。

  • 再使用剪刀剪成這樣(如圖)切記不要剪斷因為要整形囉

    再使用剪刀剪成這樣(如圖)切記不要剪斷因為要整形囉

  • 像這樣

    像這樣

  • 再將兩邊往上黏起來就變這樣。

    再將兩邊往上黏起來就變這樣。

  • 一個個用好後,放入烤箱執行最後一次發酵,大約50分鐘。
(烤箱裡放入一杯熱水)

    一個個用好後,放入烤箱執行最後一次發酵,大約50分鐘。 (烤箱裡放入一杯熱水)

  • 發酵後變大了,可以放入青蔥囉

    發酵後變大了,可以放入青蔥囉

  • 還有美乃滋(沙拉)
放入烤箱160度30-35分看各家烤箱為主唷

    還有美乃滋(沙拉) 放入烤箱160度30-35分看各家烤箱為主唷

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