關東煮(電鍋料理)

電鍋新手也能輕鬆學!
冷冷的天!
來碗關東煮吧!
用電鍋簡單料理!
不輸外面超商賣的關東煮喔!

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

1把
4朵
2條
10小塊
關東煮湯底
1大把
1個
1匙
調味料
適量
  • 將所有食材切一切備用(米血忘了入鏡)
將柴魚片放入泡茶袋裡,袋口反折備用

    將所有食材切一切備用(米血忘了入鏡) 將柴魚片放入泡茶袋裡,袋口反折備用

  • 內鍋放入白蘿蔔、柴魚茶包、米酒、6米杯水,外鍋1米杯水,壓下電源,等電源跳起燜10分鐘,開蓋將柴魚茶包撈出(此照片是湯剛熬好時)

    內鍋放入白蘿蔔、柴魚茶包、米酒、6米杯水,外鍋1米杯水,壓下電源,等電源跳起燜10分鐘,開蓋將柴魚茶包撈出(此照片是湯剛熬好時)

  • 將所有喜歡要煮的食材都加入(如果食材加進去覺得湯不夠,可以在加水進去),外鍋加1米杯水,壓下電源,等電源跳起燜10分鐘後,開蓋加鹽調味和芹菜末即可

    將所有喜歡要煮的食材都加入(如果食材加進去覺得湯不夠,可以在加水進去),外鍋加1米杯水,壓下電源,等電源跳起燜10分鐘後,開蓋加鹽調味和芹菜末即可

小撇步

1.柴魚片用茶葉袋,這樣可以維持湯的清澈
2.如果貢丸是買手工的,可以看老闆有沒有煮貢丸的高湯,看可否要1小包加入湯底,更可以增添風味
3.加入湯底食材看個人喜歡,不一定要照食譜為準

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小套房愛的幸福料理-林明錡

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