麻油松板豬炒甜豆

壹津食煮
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天氣冷煮這道麻油松板豬暖胃暖心,湯汁加多一點也可以變成一道好喝的湯品。

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

一份
適量
適量
3-5片
100cc
3片
1片
30ml
15ml
調味料
ㄧ匙
  • 枸杞先泡米酒100cc

    枸杞先泡米酒100cc

  • 取一鍋子倒入300cc的水將黃耆川芎放入水滾轉小火煮15分鐘

    取一鍋子倒入300cc的水將黃耆川芎放入水滾轉小火煮15分鐘

  • 15分鐘後將中藥材湯汁倒在碗裡備用

    15分鐘後將中藥材湯汁倒在碗裡備用

  • 取一鍋煮水,水滾後放入松板豬肉片與甜豆川燙30秒後撈起

    取一鍋煮水,水滾後放入松板豬肉片與甜豆川燙30秒後撈起

  • 撈起瀝乾水分備用

    撈起瀝乾水分備用

  • 取一炒鍋放入30ml苦茶油(或橄欖油)將薑片煎出香味

    取一炒鍋放入30ml苦茶油(或橄欖油)將薑片煎出香味

  • 等薑片收乾香味出來倒入15ml麻油

    等薑片收乾香味出來倒入15ml麻油

  • 麻油香味出來放入川燙好的松板肉

    麻油香味出來放入川燙好的松板肉

  • 接著馬上倒入泡枸杞的米酒100cc

    接著馬上倒入泡枸杞的米酒100cc

  • 米酒滾後加入一匙鮮味炒手調味

    米酒滾後加入一匙鮮味炒手調味

  • 再放入川燙好的甜豆

    再放入川燙好的甜豆

  • 接著倒入剛煮的藥材湯汁

    接著倒入剛煮的藥材湯汁

  • 湯汁滾後再加入枸杞關火即可

    湯汁滾後再加入枸杞關火即可

  • 完成

    完成

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