手工牛軋糖(懶人版)

法國人妻的輕鬆料理
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年節到了,零食糖果不能少,吃膩了外面買的,那就自己動手做吧!

時間
45 分鐘

食材

約150-200克
125克
75克
25克
  • 備料如圖

    備料如圖

  • 鍋裡放奶油,先用中火融化

    鍋裡放奶油,先用中火融化

  • 奶油都化開後就可以加入棉花糖

我買的棉花糖有紅白雙色,本來只想用白色的,可是量不夠,所以後來還是加入粉紅色的

    奶油都化開後就可以加入棉花糖 我買的棉花糖有紅白雙色,本來只想用白色的,可是量不夠,所以後來還是加入粉紅色的

  • 接著轉小火,用鍋鏟慢慢攪動棉花糖,讓糖融化

    接著轉小火,用鍋鏟慢慢攪動棉花糖,讓糖融化

  • 棉花糖化開之後就可以加入奶粉

    棉花糖化開之後就可以加入奶粉

  • 奶粉跟棉花糖塊攪和均勻後關火,然後加入杏仁

    奶粉跟棉花糖塊攪和均勻後關火,然後加入杏仁

  • 杏仁跟糖團攪拌均勻後就可以倒入模具
記得模具要鋪烤盤紙,如果沒有模具就直接把糖團放在烤盤紙上也沒問題

    杏仁跟糖團攪拌均勻後就可以倒入模具 記得模具要鋪烤盤紙,如果沒有模具就直接把糖團放在烤盤紙上也沒問題

  • 大概過10分鐘左右糖團降溫,就比較不黏,這時候就可以從模具取出

    大概過10分鐘左右糖團降溫,就比較不黏,這時候就可以從模具取出

  • 隔著烤盤紙把糖團整型一下
所以沒有用模具也沒關係,因為糖團冷了之後還是可以用手塑形

    隔著烤盤紙把糖團整型一下 所以沒有用模具也沒關係,因為糖團冷了之後還是可以用手塑形

  • 接著用烤盤紙把塑成長方形的糖團包起,然後放冰箱冷藏20分鐘

    接著用烤盤紙把塑成長方形的糖團包起,然後放冰箱冷藏20分鐘

  • 20分鐘後取出糖團,然後切成長條狀,手工牛軋糖就完成啦!
再用烤盤紙一個個包好就是年節最唰嘴的零食啦❤

    20分鐘後取出糖團,然後切成長條狀,手工牛軋糖就完成啦! 再用烤盤紙一個個包好就是年節最唰嘴的零食啦❤

小撇步

-因為是棉花糖加熱融化,所以成品的牛軋糖會是焦糖口味唷!

-加熱過程記得千萬要用小火,不然容易把棉花糖煮到燒焦,到時候就不是焦糖味是燒焦味了

-杏仁可以替換成蔓越莓、南瓜子、花生等自己喜歡的配料

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