花開富貴鮮蝦冬粉煲🥘開運年菜簡單易上手

蜜兒愛料理🍜
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過新年,年夜菜都想做出美味又別出心裁的料理,但要準備的菜實在太多了,當然要選擇簡單省時又應景的料理,這道花開富貴鮮蝦冬粉煲就是您的最佳選擇喔,不僅簡單省時最重要的是美味到不輸大廚名菜喔👍

份量
6 人份
時間
15 分鐘

食材

16-20尾(双數)
二份
少許點綴用
調味醬料
二大匙
約10顆左右
一小匙
20cc左右
  • 炸6-7顆蒜末的蒜酥
將蒜頭切碎後,熱油後下入蒜末炸至金黃即撈起瀝油不然會太過焦黑喔,餘溫會再讓蒜末催酥。

    炸6-7顆蒜末的蒜酥 將蒜頭切碎後,熱油後下入蒜末炸至金黃即撈起瀝油不然會太過焦黑喔,餘溫會再讓蒜末催酥。

  • 1.將蝦子洗淨,用剪刀從蝦背剪出一個洞,頭尾不剪斷,再將蝦尾往洞穿過像麻花捲那樣。

2.冬粉泡冷開水到軟片,平鋪在盤子底部,可用剪刀剪個幾刀比較不那麽長。

3.將蝦子以同心圓擺法擺上一圈在冬粉上,撒上一圈蒜酥。

4.上蒸鍋蒸上10分鐘。

    1.將蝦子洗淨,用剪刀從蝦背剪出一個洞,頭尾不剪斷,再將蝦尾往洞穿過像麻花捲那樣。 2.冬粉泡冷開水到軟片,平鋪在盤子底部,可用剪刀剪個幾刀比較不那麽長。 3.將蝦子以同心圓擺法擺上一圈在冬粉上,撒上一圈蒜酥。 4.上蒸鍋蒸上10分鐘。

  • 時間到後夾出鍋,將蠔油  蒜末   塩拌勻平均鋪在蝦子身上一圈,熱清油溫度上升後,再用熱油淋在蒜末調味上一圈,擺上蔥絲點綴就能上菜囉,一道美味又吉祥的年菜完成👍

    時間到後夾出鍋,將蠔油 蒜末 塩拌勻平均鋪在蝦子身上一圈,熱清油溫度上升後,再用熱油淋在蒜末調味上一圈,擺上蔥絲點綴就能上菜囉,一道美味又吉祥的年菜完成👍

小撇步

蒸的過程將蝦子的甜味及蒜酥的香全浸潤到冬粉中,最後嗆的熱油再次爆香提味,不擔心口味不夠喔!

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