牛尾湯

RayPonPon
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這是一個非常簡單的料理,但是對我們家意義重大,從我女兒開始吃副食品到現在已經兩歲多,只要有這道湯她就會吃的特別好😆相信很多媽媽都有經歷過孩子不喜歡吃東西的時候,所以我很開心我的孩子非常喜歡這道湯

份量
10 人份
時間
120 分鐘

食材

3 磅
中型 8-10 顆
1 大顆
4 磅
適量
適量
  • 所有食材

    所有食材

  • 番茄泡洗乾淨畫十字,放入滾水1分鐘,在去皮

    番茄泡洗乾淨畫十字,放入滾水1分鐘,在去皮

  • 紅蘿蔔去皮切塊(沒有拍到照片😅),撥好皮的蕃茄及洋蔥打成泥備用

    紅蘿蔔去皮切塊(沒有拍到照片😅),撥好皮的蕃茄及洋蔥打成泥備用

  • 洗乾淨的牛尾放入鍋中煎至焦黃,煎至焦黃的時間大概為30分鐘

    洗乾淨的牛尾放入鍋中煎至焦黃,煎至焦黃的時間大概為30分鐘

  • 在煎的焦黃的牛尾中加入洋蔥,將洋蔥炒至焦黃以後,再加入蕃茄拌炒,加入醬油(不夠鹹可以放鹽巴),再加入適量的水。 

如果炒蕃茄時出的水量已經蓋過牛尾及紅蘿蔔,就不需要加這麼多水,大概500 CC就夠了,因為我女兒非常喜歡喝湯,所以通常我都會加入至少2000 CC的水,味道會比較淡但是還是一樣很好喝

    在煎的焦黃的牛尾中加入洋蔥,將洋蔥炒至焦黃以後,再加入蕃茄拌炒,加入醬油(不夠鹹可以放鹽巴),再加入適量的水。 如果炒蕃茄時出的水量已經蓋過牛尾及紅蘿蔔,就不需要加這麼多水,大概500 CC就夠了,因為我女兒非常喜歡喝湯,所以通常我都會加入至少2000 CC的水,味道會比較淡但是還是一樣很好喝

  • 將煮滾的湯移至砂鍋,煮40分鐘到1小時。

    將煮滾的湯移至砂鍋,煮40分鐘到1小時。

小撇步

1. 牛尾也可以用水川燙,我習慣用煎至焦黃的方式來處理,是因為吃起來會比較香.
2. 我放很多紅蘿蔔,也是因為我女兒非常喜歡吃,所以不太吃的人可以少放,喜歡馬鈴薯的人也可以放
3. 所有的食材也可以放入快煮鍋裡面用慢燉的方式煮也很方便,慢燉可以選25分鐘或的是想要肉質比較軟爛一點的也可以用40分鐘
4. 煮好的湯用保溫盒分裝,冰冷凍可以保存兩到三個禮拜,當然還是新鮮喝完最好

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