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派塔

派和塔到底有什麼差別呢?派皮的做法是把切成細碎的奶油和在麵粉裡,所以比較有層次感;而塔皮則是將室溫奶油和麵粉拌勻,口感酥脆很像餅乾。其實只要選擇自己喜歡的口感,找出最適合的黃金比例,不管是派還是塔,都一樣無敵美味!

唐老鴨黛西迷你塔 Two Bites

食材:無鹽牛油/奶油、糖、芒果蓉、低筋麵粉、白朱古力/巧克力、雞蛋、蛋、忌廉/淡奶油、忌廉芝士/奶油乳酪、水、粟粉/玉米粉、水/豆漿、色素(藍/紫)、朱古力/巧克力(各色)

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薄片檸檬塔小巧4寸 樂樂媽咪

食材:檸檬汁、糖、消化餅、雞蛋(全蛋)、無鹽奶油、吉利丁片

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一口酥櫻桃&起司起酥餅 樂樂媽咪

食材:起酥餅皮、櫻桃醬、蛋黃、起司片、吐司片

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蘋果薄片起酥餅 樂樂媽咪

食材:起酥皮、肉桂粉、蘋果、蜂蜜、水

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鹹派(無麵粉版) 愛料理

食材:黃豆粉、杏仁粉、蘑菇、椰子細粉、培根、蛋、冰無鹽奶油、花椰菜、鮮奶油、法國magimix食物處理機、百里香、四葉北海道鮮乳、DOMO單紅柄零重力深炒平底鍋、鹽、香料共和國迷迭香、起司絲、牛膝草葉、胡椒粉

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酸V檸檬塔 16號廚房

食材:消化餅、無鹽奶油、檸檬汁、全蛋、吉利丁片、糖

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夏天也不會太黏手的塔皮配方 三寶媽的烘焙小舖

食材:奶油、糖粉、低筋麵粉、高筋麵粉、杏仁粉、冷藏的全蛋

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芒果塔 愛料理

食材:低筋麵粉、高筋麵粉、奶油、杏仁粉、鮮奶油、糖粉、全蛋、芒果、鹽、美國OXO矽膠打蛋器、無鹽奶油(冷藏)、芒果泥、NEOFLAM平底鍋、吉利丁片、蘭姆酒

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蒙布朗 熱愛甜點的小女孩

食材:去殼栗子、奶油、糖粉、鹽、沙巴東糖漬栗子醬、全蛋、鮮奶油、低筋麵粉、杏仁粉、奶油乳酪、糖

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起司蛋糕草莓塔 (免烤) 不藏私美味廚房

食材:草莓、奶油乳酪、糖粉、香草精、杏仁或杏仁碎

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👩‍🍳法式檸檬塔 熱血煮婦Amy的實驗廚房

食材:塔模(直徑大概7.2cm)、甜塔皮、低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、鹽、蛋、檸檬餡、砂糖、檸檬皮、檸檬汁、刷塔皮(防潮)、蛋白

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❤️零失敗甜點💁🏻法式檸檬塔🍋 Yo Chuang

食材:低筋麵粉(過篩)、糖粉、冰箱蛋液、冷藏無鹽奶油、砂糖 (最高可加到64克)、檸檬皮、杏仁粉(可省略)、檸檬汁 (最多到80克,偏酸)、常溫蛋液、常溫無鹽奶油

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