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常備菜

常備菜是日本人的講法,如同一般人熟悉的小菜、涼拌醃漬菜,以及加熱過仍然不走味的菜色,適合忙碌主婦、小家庭與單身族群,讓你更快速且優雅的上菜,還能延長食材保存期限,一起趁著有空規劃一整的常備菜,放冰箱保存吧。

簡單上手三色蛋 雀兒喜廚房

食材:雞蛋、鹹蛋、皮蛋、米酒

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糖炒奶油南瓜 蜜塔木拉

食材:栗子南瓜、黑糖、奶油、塩、味醂、水、胡椒粉(可省)、肉桂粉(可省)

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黃金泡菜 台式泡菜~高麗菜/養樂多版 潔西卡的美味筆記

食材:高麗菜切大片、南瓜去皮切片蒸熟搗泥、紅辣椒切絲、紅蘿蔔絲、大蒜切末、養樂多一瓶、白醋、高麗菜脫水用的鹽

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韓式泡菜 ching

食材:台式冬白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、韭菜、洋葱、小蘋果、水梨、薑、蒜頭、鹽巴、紅辣椒(辣的)、紅辣椒(不辣的)、麻油、砂糖、白醋

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玫瑰花冰糖蓮藕 好奇煮婦

食材:蓮藕、冰糖、無糖有機玫瑰花醬、圓糯米、乾玫瑰花瓣、蓮藕汁、水

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涼拌西芹雪菇 豐富纖維助消化 🍯 April 手作廚房 🍳

食材:西洋芹、雪白菇、鹽、辣椒圈(配色可略)、麻油(或香油)、白胡椒

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香菇肉燥 上班族下班愛做菜🌶

食材:絞肉、香菇、醬油、蒜、白胡椒粉、薑、五香粉、紅蔥頭、米酒、白開水

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醋溜土豆,10分鐘就能上桌的開胃菜 真妮4(Jennifer)

食材:馬鈴薯、素蠔油、青椒、黑醋、花椒、糖、泡(或剝皮辣椒)

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三色蔬菜甘醋漬 2個女生+7隻貓的料理日記

食材:小黃瓜、紅蘿蔔、白醋、洋蔥、涼開水、砂糖、鹽、月桂葉、辣椒、大蒜

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偷吃步涼拌小黃瓜 MiA 料理小廚房

食材:小黃瓜、鹽、砂糖、白醋(水果醋)、蒜泥、辣椒、香油

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滷豆乾小食 三不五時泡廚房

食材:白豆乾、葵花油、醬油、二號砂糖、紅辣椒、八角、花椒粒、五香粉、蒜頭

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三色蛋 Lisa Huang

食材:雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋、鹽、白胡椒粉、米酒

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