[悶燒杯料理] 胡麻百合和風沙拉

Ringo
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描述

百合的鱗莖貌似大蒜,蘊含維生素B2、鈣、磷、鐵等多種營養,加上高鈣營養的秋葵和芝麻味濃郁的胡麻醬,無需開火即可輕鬆做出美味又營養的百合沙拉囉!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

1顆
6根
1/4顆
適量
一小匙
500cc

步驟

  • 先將百合根表面洗淨,再將鱗莖剝成一瓣瓣的,用水清洗乾淨備用

    先將百合根表面洗淨,再將鱗莖剝成一瓣瓣的,用水清洗乾淨備用

  • 秋葵切成厚度約0.5公分的星狀,甜椒切成小丁備用

    秋葵切成厚度約0.5公分的星狀,甜椒切成小丁備用

  • 百合根放進悶燒杯中,注入100度的熱水(約200cc),蓋起來悶8分鐘左右,再將水瀝乾備用

    百合根放進悶燒杯中,注入100度的熱水(約200cc),蓋起來悶8分鐘左右,再將水瀝乾備用

  • 秋葵以相同方式悶8~10分鐘,一樣將水瀝乾後,與百合根、甜椒丁混和均勻

    秋葵以相同方式悶8~10分鐘,一樣將水瀝乾後,與百合根、甜椒丁混和均勻

  • 淋上胡麻醬,撒上芝麻,美味的百合料理上桌囉!

    淋上胡麻醬,撒上芝麻,美味的百合料理上桌囉!

小撇步

➲Tip--百合根不要悶太久,才能保留鬆軟甘甜的口感唷!
➲Tip--使用悶燒杯前,需事先以熱水溫杯(約1分鐘即可),效果較佳。
原文刊載於台灣好農部落格
http://goo.gl/aSMYel
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