辣烤魷魚

Monaca
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描述

香香辣辣的烤魷魚當正餐當消夜當下酒菜都好合適。
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食材

2尾

步驟

  • 醬汁:
糖:1大匙(15g)
辣椒粉:1大匙
五香粉:適量
白胡椒粉:適量
椒麻醬:1大匙
醬油膏:2大匙
酒:1/2大匙
,將醬汁的材料混和均勻,魷魚清理後用剪刀對稱剪開身體,入醬汁醃15分鐘。

    醬汁: 糖:1大匙(15g) 辣椒粉:1大匙 五香粉:適量 白胡椒粉:適量 椒麻醬:1大匙 醬油膏:2大匙 酒:1/2大匙 ,將醬汁的材料混和均勻,魷魚清理後用剪刀對稱剪開身體,入醬汁醃15分鐘。

  • 再移至烤盤用刷子兩側都塗過醬汁入180度的烤箱,烤8分鐘後移出,兩面再擦過一次醬汁,翻面再烤8分鐘。

    再移至烤盤用刷子兩側都塗過醬汁入180度的烤箱,烤8分鐘後移出,兩面再擦過一次醬汁,翻面再烤8分鐘。

  • 最後撒上芝麻擺盤即可,食用時以夾子輔助用剪刀剪開方便食用。

    最後撒上芝麻擺盤即可,食用時以夾子輔助用剪刀剪開方便食用。

  • 小叮嚀: 1.清理魷魚時基本的挖牙挑眼去內臟、骨刺跟內膜後,要不要去除外層的皮膜就看個人喜好了,外面賣的一般都不清的,我處理好一隻約花了20分鐘,有去皮膜吃起來真的好吃方便多了,但是料理的人就辛苦了。

    小叮嚀: 1.清理魷魚時基本的挖牙挑眼去內臟、骨刺跟內膜後,要不要去除外層的皮膜就看個人喜好了,外面賣的一般都不清的,我處理好一隻約花了20分鐘,有去皮膜吃起來真的好吃方便多了,但是料理的人就辛苦了。

  • 椒麻醬有花椒的香跟辣椒的麻,我最常用來配麵吃,拿來炒催淚蛋也特別香,這是我在台灣家樂福隨意選的牌子。

    椒麻醬有花椒的香跟辣椒的麻,我最常用來配麵吃,拿來炒催淚蛋也特別香,這是我在台灣家樂福隨意選的牌子。

小撇步

延伸閱讀:http://bit.ly/1XDLHO4
♥催淚蛋(辣椒炒蛋)
♥樹子蒸魷魚
♥韓式辣炒透抽오징어볶음
♥韓式涼拌透抽오징어숙회
♥ 韓式涼拌辣魷魚絲 오징어채무침
♥泰式酸辣海鮮湯
♥泰式涼拌花枝
♥韓式炒花枝오징어볶음

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留言

共 2 則
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  • Judy Wang
    Judy Wang

    如果有不太吃辣的人,椒麻醬可以改換什麼醬呢?

  • 孔于婕
    孔于婕

    請問椒麻醬可以用什麼代替嗎

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