草莓 ❤ 荷蘭寶貝鬆餅

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描述

外脆內Q軟的荷蘭寶貝鬆餅,無添加泡打粉也不需打發,簡單混合就能在烤箱裡蓬蓬長成好療癒的模樣!微涼的天氣,正適合來份熱熱上桌的荷蘭寶貝鬆餅,撒上雪白糖粉,與當季的酸甜草莓一起享用,做為快速早午餐/下午茶都很方便:)

★ 影音食譜:https://goo.gl/Ja9En3
➥使用6吋小鐵鍋(直徑約15cm)

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 打開烤箱預熱至220°c(425°f)。預熱中途將小鐵鍋放入烤箱中層,同步加熱約5分鐘。

    打開烤箱預熱至220°c(425°f)。預熱中途將小鐵鍋放入烤箱中層,同步加熱約5分鐘。

  • 雞蛋、糖、鹽一起打散,手動攪打約2分鐘至出現小泡泡。

    雞蛋、糖、鹽一起打散,手動攪打約2分鐘至出現小泡泡。

  • 倒入牛奶、香草精攪拌混合。

    倒入牛奶、香草精攪拌混合。

  • 過篩加入中筋麵粉,攪拌至滑順無粉粒。

    過篩加入中筋麵粉,攪拌至滑順無粉粒。

  • 烤箱預熱完成後,取出小鐵鍋,放入奶油融化,稍微搖晃使其均勻佈在鍋底及鍋邊。

    烤箱預熱完成後,取出小鐵鍋,放入奶油融化,稍微搖晃使其均勻佈在鍋底及鍋邊。

  • 倒入步驟5的麵糊,輕輕搖晃使其均勻攤平。

    倒入步驟5的麵糊,輕輕搖晃使其均勻攤平。

  • 立即送入烤箱烘烤約12~15分鐘,至鬆餅膨脹、邊緣上色即可。

    立即送入烤箱烘烤約12~15分鐘,至鬆餅膨脹、邊緣上色即可。

  • 出爐的鬆餅會慢慢回縮凹陷是正常的喔!依個人喜好放上水果/冰淇淋/巧克力醬/蜂蜜/楓糖漿,或撒點糖粉裝飾後享用。

    出爐的鬆餅會慢慢回縮凹陷是正常的喔!依個人喜好放上水果/冰淇淋/巧克力醬/蜂蜜/楓糖漿,或撒點糖粉裝飾後享用。

  • 雖然食譜中用的是鐵鍋,但其實只要是能進烤箱預熱的器皿都可試試,像是馬芬模、布丁模、舒芙蕾烤皿等。

因為鐵鍋/模具會先預熱過,取出時請記得使用厚的隔熱手套,小心別燙傷囉!

    雖然食譜中用的是鐵鍋,但其實只要是能進烤箱預熱的器皿都可試試,像是馬芬模、布丁模、舒芙蕾烤皿等。 因為鐵鍋/模具會先預熱過,取出時請記得使用厚的隔熱手套,小心別燙傷囉!

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波士頓到台灣,偶然開始的廚房冒險之旅。 從摸索廚具到愛上手做甜點,從默默自學到網路分享; 烘焙是種紓壓,攝影是新的興趣; 親友們收到點心時臉上滿足的表情,是療癒。 我是卡爾西,喜歡簡單也追求變化, 廚房門口總有隻慵懶的柴犬打著瞌睡,一起等待出爐。 烘焙是生活,也是最平凡的幸福。 【。廚房一隻柴。FB粉絲團】:https://www.facebook.com/ksfamilykitchen/

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留言

共 5 則
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  • 鄭美芳
    鄭美芳

    請問可用鬆餅粉嗎

  • 吃起來是蛋糕口感還是像發糕口感?

  • lapinfufu
    lapinfufu

    請問如果麵糊前一晚先做好放冰箱 隔天早上再試用 會影響到進烤箱後膨脹的狀態嗎?

    您好~因為我自己沒有這樣試過,不確定是否會影響?但網路上是有其他達人分享過先將麵糊冰鎮隔天再烤的做法,或許您可以試試,但隔日取出麵糊後可能要再稍微攪拌一下,將底部的沈澱再翻起混合均勻喔!^^

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