牛小排丼飯

千千開飯La~
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描述

看起來超威的牛小排丼飯,其實只是把食材一道一道組裝起來,中間以醬汁做為融合味道的媒介,做法一點也不難喔!,

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

2碗
愛吃多少吃多少
適量
醬汁
2大匙
2大匙
配料1:蒜片
1/2顆蒜頭
配料2:洋蔥
1/2顆
適量

步驟

  • 牛小排沖一下水,用紙巾擦乾,醃鹽與黑胡椒備用

    牛小排沖一下水,用紙巾擦乾,醃鹽與黑胡椒備用

  • 起鍋,放入油、蒜片

    起鍋,放入油、蒜片

  • 煎至微焦黃

    煎至微焦黃

  • 蒜頭撥到旁邊,牛小排有油的那面朝下煎,放著後就不要動

    蒜頭撥到旁邊,牛小排有油的那面朝下煎,放著後就不要動

  • 四面煎的恰恰,蒜片也要注意⚠️不要燒焦

    四面煎的恰恰,蒜片也要注意⚠️不要燒焦

  • 撈起放著備用,讓肉把肉汁吸回去,蒜片也撈出備用

    撈起放著備用,讓肉把肉汁吸回去,蒜片也撈出備用

  • 原鍋放洋蔥煎

    原鍋放洋蔥煎

  • 炒洋蔥的同時調醬汁,洋蔥炒至爛爛黃黃,放入一些些醬汁進洋蔥煮

    炒洋蔥的同時調醬汁,洋蔥炒至爛爛黃黃,放入一些些醬汁進洋蔥煮

  • 洋蔥乾乾黑黑

    洋蔥乾乾黑黑

  • 洋蔥撈出備用,原鍋加入醬汁煮至稠稠的(醜醜黑黑戈戈的)

    洋蔥撈出備用,原鍋加入醬汁煮至稠稠的(醜醜黑黑戈戈的)

  • 切肉囉~裡面粉紅色,非常美

    切肉囉~裡面粉紅色,非常美

  • 開始組裝囉~

    開始組裝囉~

  • 白飯沾醬汁

    白飯沾醬汁

  • 鋪上洋蔥

    鋪上洋蔥

  • 肉

  • 再沾醬汁

    再沾醬汁

  • 撒上蒜片、蔥花、溏心蛋,就完成了!

    撒上蒜片、蔥花、溏心蛋,就完成了!

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千千開飯La~ 137 食譜 753 粉絲

一個跟大家一樣的打工上班族,喜歡各種新鮮嘗試,透過東搞西搞,也能夠從生活中獲得莫大樂趣!對我來說,製作美食的樂趣不完全在於吃下去的那一刻,更多是在製作的過程中產生的,透過過程了解食材產生美味的原理、過程改變會導致怎樣的結果改變,比較像是實驗吧😂! 食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記,方便未來想重新製作時,能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘主婦,拍攝、擺盤都很家常,沒有美美的照片請見諒😅

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