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客家芋頭糕

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
芋頭
1顆
香菇
8朵
蝦米
5大匙
蒜末
2顆
油蔥酥
6大匙
豬絞肉
600克
沙拉油
少許
在來米粉
600克
3杯
醬油
3小匙
鹽,雞粉
2小匙
白胡椒粉
1小匙
  • 1
    芋頭去皮切丁成小塊及刨成細絲。
  • 2
    香菇泡軟.切丁. 蝦米泡一下水, 豬絞肉備妥
  • 3
    用少許油起油鍋,將紅蔥頭爆香 後加入豬絞肉,炒熟後加入香菇 及蝦米一起炒香,炒道可聞到香氣。
  • 4
    加調味料和油蔥酥拌炒一下,再將芋頭倒入,慢慢翻炒均勻。
  • 5
    在來粉加水調勻 見鍋中煮沸即可熄火, 把在來粉漿倒入, 慢慢攪拌成均勻的糕糊狀
  • 6
    把所有材料倒入內鍋用鍋鏟抹平
  • 7
    電鍋內倒入三杯的水, 等候約30分鐘 讓他充分的蒸乾水份 再掀鍋
  • 8
    起鍋後等冷卻再脫模,即可完成
2018/04/04 發表 4,375 瀏覽
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