焦糖烤布丁 超簡單5分鐘學會 1次就成功


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撥空做焦糖布丁放在冰箱 隨時想吃都方便
而且沒有任何的添加物哦!
更是孩子們下課後的健康點心
不會像某些廠牌 成份很可怕哩
儘量吃一些 真食物 才好
https://www.youtube.com/watch?v=O30d7eigON4

份量
6 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
焦糖液
白砂糖
50克
冰水
15CC
熱水
30CC
布丁液
雞蛋
4顆
鮮奶
550cc
白砂糖
50克
  • 1
    先做焦糖液:把砂糖放在鍋中,放入15CC冷水
  • 2
    待鍋中砂糖逐漸金黃時,要一直注意糖液會很快速的加深顏色,到比較咖啡色時,關火加入熱水2大匙 加入熱水時會有熱氣噴濺 請一定要注意小心,並攪拌均勻 (全程都要小火哦!!)
  • 3
    焦糖醬趁熱倒入布丁杯中,放冷藏(或冷凍)10~15分鐘,讓焦糖硬一點
  • 4
    打散4顆雞蛋,然後來將鮮奶及砂糖加微溫至砂糖溶化即可(這個時候烤箱可以150度預熱10分鐘)
  • 5
    將鮮奶分多次沖入蛋液中,攪拌均勻並過篩即完成布丁液
  • 6
    布丁杯表面蓋上鋁箔紙 烤盤置入熱水,大約至焦糖的高度就可以了~ 放入烤箱150~160度烤約40~45分鐘(依烤箱功率不同而定)
  • 7
    烤至布丁液表面沒有流動就完成了
  • 8
    放涼放入冰箱約3~4小時以上,就可以享用美味又健康的布丁囉! 除了焦糖醬以外,其它步驟都可以和孩子完成 是一道不錯的親子同樂料理唷^ ^
小撇步

小菜會儘量把做法簡單化
大家都可以利用廚房、冰箱平常就會有的食材來做
希望你會喜歡唷
其它的食譜或開箱 可以在這個頻道看到唷~
https://www.youtube.com/channel/UCOJDuGX9SqzPkureXZfS60w

2018/09/06 發表 2.3 萬 瀏覽
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台糖砂糖也可以嗎? 雖然不是白砂糖

2 months ago
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請問白砂糖是要買 細砂糖 嗎?

2 months ago
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請問我布丁液可以不加白糖嗎 這樣甜度夠嗎因爲給2歲半小朋友吃的 謝謝

3 months ago
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剛剛烤完 150度 40分鐘拿出來
布丁還是很水~~是失敗嗎

4 months ago
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你的容器大概是多大呢?

4 months ago
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作者回應

抱歉 沒有留意到留言
布丁容器約125cc左右喔!

4 months ago
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烤時,烤盤需要加水嗎?

4 months ago
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作者回應

對,我步驟忘了,趕快補寫放進去。烤盤加熱水,大約到焦糖的高度。^ ^

4 months ago