黑糖珍珠鮮奶【電子鍋料理】

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描述

以黑糖取代一般果糖熬煮的珍珠越來越夯, 香Q口感擄獲大票死忠粉絲, 經常在IG上看人打卡, 見到它的蹤影! 其實備料很簡單, 免出門, 也能端出一杯手作黑糖珍珠鮮奶喔, 一起來試試吧~^^

時間

40 分鐘

食材

適量
珍珠
80g
90cc
150g
黑糖珍珠
100g
350cc

步驟

  • [珍珠] 內鍋中倒入90cc清水, 功能設定 "快煮"

    [珍珠] 內鍋中倒入90cc清水, 功能設定 "快煮"

  • 待水滾

    待水滾

  • 倒入黑糖80g, 用木湯匙煮勻

    倒入黑糖80g, 用木湯匙煮勻

  • 加入2大匙木薯粉煮勻, 將內鍋取出, 功能按"取消" 將剩下的木薯粉加入,拌至無粉類

    加入2大匙木薯粉煮勻, 將內鍋取出, 功能按"取消" 將剩下的木薯粉加入,拌至無粉類

  • 再捏成不黏手的狀態

    再捏成不黏手的狀態

  • 灑點木薯粉桿平切割

    灑點木薯粉桿平切割

  • 搓圓後滾上適量木薯粉避免沾黏 ( 搓圓過程中如果麵團變乾了, 可沾點開水捏一捏再搓圓)

    搓圓後滾上適量木薯粉避免沾黏 ( 搓圓過程中如果麵團變乾了, 可沾點開水捏一捏再搓圓)

  • 內鍋倒入1500cc清水, 功能設定"快煮' 蓋上鍋蓋, 水滾後放入珍珠, 用木匙攪拌一下(避免黏鍋底)

    內鍋倒入1500cc清水, 功能設定"快煮' 蓋上鍋蓋, 水滾後放入珍珠, 用木匙攪拌一下(避免黏鍋底)

  • 蓋鍋蓋煮15-20分鐘後, 功能設定"取消"

    蓋鍋蓋煮15-20分鐘後, 功能設定"取消"

  • 取出冰鎮

    取出冰鎮

  • [黑糖珍珠] 內鍋重新加入清水350cc、黑糖100g, 功能設定"快煮"

    [黑糖珍珠] 內鍋重新加入清水350cc、黑糖100g, 功能設定"快煮"

  • 黑糖完全融化後, 放入珍珠拌勻, 煮至珍珠軟透, 糖水變濃稠就完成 (其間不停攪拌珍珠, 避免沉在鍋底黏住)

    黑糖完全融化後, 放入珍珠拌勻, 煮至珍珠軟透, 糖水變濃稠就完成 (其間不停攪拌珍珠, 避免沉在鍋底黏住)

  • 香甜的珍珠單吃或加入鮮奶享用~ 黑糖迷人風味, 大人小孩都喜歡

    香甜的珍珠單吃或加入鮮奶享用~ 黑糖迷人風味, 大人小孩都喜歡

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留言

共 6 則
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  • 水滴
    水滴

    步驟3到步驟4沒辦法,木薯粉都一粒一粒的,沒辦法煮開,有甚麼錯誤嗎

  • いつご
    いつご

    這總共是幾人份的

  • RY
    RY

    請問前面的幾個步驟是開著蓋煮??

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