鮮奶酪

Jocelyn  Yu
4 食譜 47 粉絲

時間

5 分鐘

食材

400 毫升
210 毫升
10 克
50 克

步驟

  • 如圖。

#食材先量好預備,才不會手忙腳亂。

    如圖。 #食材先量好預備,才不會手忙腳亂。

  • 吉利丁粉用冰水或溫開水泡開。

#直接用鮮奶泡也可以。
#水量蓋過吉利丁粉即可。

    吉利丁粉用冰水或溫開水泡開。 #直接用鮮奶泡也可以。 #水量蓋過吉利丁粉即可。

  • 鮮奶用小火加熱至鍋緣冒泡。

    鮮奶用小火加熱至鍋緣冒泡。

  • 延續步驟三,直接加入鮮奶油,小火煮至鍋緣冒泡。

    延續步驟三,直接加入鮮奶油,小火煮至鍋緣冒泡。

  • 延續步驟四,中小火煮至鍋緣冒泡後加入砂糖,混合攪拌至無顆粒感。

    延續步驟四,中小火煮至鍋緣冒泡後加入砂糖,混合攪拌至無顆粒感。

  • 延續步驟五,冒泡後熄火,倒入泡好的吉利丁粉,攪拌至吉利丁融化混合。

    延續步驟五,冒泡後熄火,倒入泡好的吉利丁粉,攪拌至吉利丁融化混合。

  • 將煮好的奶酪液體過塞。

    將煮好的奶酪液體過塞。

  • 液體放涼後,倒入容器,冰至冷藏。

#冷藏至少3小時。

    液體放涼後,倒入容器,冰至冷藏。 #冷藏至少3小時。

  • 【完成】

    【完成】

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Jocelyn Yu 4 食譜 47 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 覺得有一點硬,是否鮮奶油要再少一點,還是吉利丁粉要少一點?

    我的很軟嫩耶😂 #可以調整吉利丁或是增加鮮奶/鮮奶油的量⋯

  • 你可以直接加牛奶泡這樣味道也比較不會跑掉

    🥳

  • 要擁抱
    要擁抱

    請問吉利丁粉泡開的話水要加多少?

    美女好~ 泡吉利丁的水/牛奶量⋯蓋過吉利丁就可以了唷!我自己做是⋯能讓吉利丁均勻吸收泡開

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