草莓奶酪

anny
21 食譜 54 粉絲

描述

草莓的季節,配上咕溜咕溜的奶酪,非常的對味唷!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

草莓醬
200克
160 克
10克(4片)
40c.c
草莓淋醬
50克
20c.c

步驟

  • 吉利丁粉泡5倍水至漲大; 若用吉利丁片,要先用冰水泡軟,再捏乾使用。

    吉利丁粉泡5倍水至漲大; 若用吉利丁片,要先用冰水泡軟,再捏乾使用。

  • 牛奶、鮮奶油、糖,放入鍋中,小火煮至糖融化。(不用煮滾)(用厚底鍋比較好)

    牛奶、鮮奶油、糖,放入鍋中,小火煮至糖融化。(不用煮滾)(用厚底鍋比較好)

  • 趁熱倒入泡好的吉利丁粉,小火煮至融化即關火。

    趁熱倒入泡好的吉利丁粉,小火煮至融化即關火。

  • 放涼倒入保羅瓶中,此份量可裝4個,冰冰箱4-6小時。

    放涼倒入保羅瓶中,此份量可裝4個,冰冰箱4-6小時。

  • 冰箱取出,表面放上草莓丁。

    冰箱取出,表面放上草莓丁。

  • 草莓醬+水,小火煮融,放涼。也可以自製草莓醬,在食材中有比例。

    草莓醬+水,小火煮融,放涼。也可以自製草莓醬,在食材中有比例。

  • 淋在草莓上,完成。

    淋在草莓上,完成。

小撇步

1.吉利丁的量影饗口感的軟硬度,可依自己喜好調整。
2.鍋子最好是用厚底鍋,比較不影饗製作過程。
3.草莓醬可以自製比較天然。

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anny 21 食譜 54 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 熊.
    熊.

    請問一下如果要用吉利丁片要多少?

    如果有材料鮮奶油,用1片就可以,如果是全部用鮮奶製作,就放2片較適合。 材料中的鮮奶油,可以全部用鮮奶取代,只是吉利丁片就要增加,這樣不知你了解嗎?

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