無麩質奶茶戚風蛋糕(6吋)

無麩質Gluten free
17 食譜 219 粉絲

描述

無麩質的戚風蛋糕體,配上香氣濃郁的伯爵紅茶,家裡有手持式的攪拌機就可以輕鬆製作哦,喜歡或有意願嘗試看看的幫我們按一下愛心哦💕

時間

60 分鐘

食材

三顆
40g
35g
少許
蛋白霜
三顆
45g
少許

步驟

  • 將所有材料稱好備用,並將烤箱預熱上下火170度。

  • 製作蛋黃糊:將蛋黃打散並加入油混合均勻

    製作蛋黃糊:將蛋黃打散並加入油混合均勻

  • 再將牛奶及紅茶加入拌勻

    再將牛奶及紅茶加入拌勻

  • 將米粉及鹽巴過篩加入拌勻後備用

    將米粉及鹽巴過篩加入拌勻後備用

  • 製作蛋白霜:將蛋白及塔塔粉打到粗泡

    製作蛋白霜:將蛋白及塔塔粉打到粗泡

  • 將糖分三次加入打到濕性發泡(有勾狀)

    將糖分三次加入打到濕性發泡(有勾狀)

  • 將蛋白霜分三次加入蛋黃糊中,以輕拌的方式拌勻後裝入模中,輕震幾下即可放入烤箱。

    將蛋白霜分三次加入蛋黃糊中,以輕拌的方式拌勻後裝入模中,輕震幾下即可放入烤箱。

  • 先考10分鐘後用刀畫「米」字,再考20~25分鐘即可出爐倒扣放涼。

    先考10分鐘後用刀畫「米」字,再考20~25分鐘即可出爐倒扣放涼。

小撇步

*若沒塔塔粉可用白醋或檸檬汁代替
*蛋白打發需注意鋼盆中有無水分或油,需乾燥。

7,405 瀏覽
分享至:
avatar
無麩質Gluten free 17 食譜 219 粉絲

👋🏻各位愛𝕔𝕠𝕠𝕜粉絲好 目前在做食物專題的研發 那我們主題是⤵︎ ☞無麩質烘焙產品☜ 🧐什麼是無麩質飲食呢? 🗣 一種叫做「乳糜瀉」的病,如果吃麵包、麵條等小麥製成的食品,就會有拉肚子等腸胃的疾病,因為小麥所含的麩質會在身體裡啟動自體免疫,破壞小腸內層,而導致腹瀉,所以才有「無麩質飲食」。 🙇🏻‍♀️大家參考食譜後請多多給回覆喔~ 🧐有相關問題也可以做詢問呦!

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • 黃淑琴
    黃淑琴

    沒有塔塔粉可以用什麼代替嗎?謝謝

  • 請問蓬萊米粉可以換椰子粉嗎?

    比較不建議全部替換成椰子粉呦 可以一半米粉一半椰子粉~~~

網友都在看

大家都在查

羊肉爐 起司鍋 苦瓜排骨湯 四季豆 吐司 鮮奶油 萬聖節餅乾 娃娃菜 吻仔魚 酸菜白肉鍋 雞湯 白蘿蔔 早餐 家常菜 麵疙撘 南瓜饅頭 藥燉排骨 綠花椰菜 包子 螃蟹 巫婆手指餅乾 蛋糕 電鍋 紅蘿蔔 三杯雞 芥菜 豬肝湯 高麗菜 氣炸鍋 薑母鴨 山藥排骨湯 白菜 臭臭鍋 雞胸肉 三杯杏鮑菇 回鍋肉 地瓜球 雞蛋豆腐 芋頭 餅乾 螞蟻上樹 麻婆豆腐 磅蛋糕 麻油 松阪豬 鱸魚湯 泡菜煎餅 生菜沙拉