雙層芒果鮮奶酪,無鮮奶油0負擔

87 の龍哥
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描述

芒果季到了,身在寶島台灣,今年的芒果品種多又便宜!不只能生食,還能曝干(台俚語)!金價送啦!

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

1顆
160ml
1片
視喜好

步驟

  • 雙層分為"純鮮奶酪"層和"芒果鮮奶酪"層,純鮮奶酪層比例為-牛奶160ml:吉利丁1片。芒果鮮奶酪比例為-芒果80ml:牛奶80ml:吉利丁1片。請按使用容器調整比例。

    雙層分為"純鮮奶酪"層和"芒果鮮奶酪"層,純鮮奶酪層比例為-牛奶160ml:吉利丁1片。芒果鮮奶酪比例為-芒果80ml:牛奶80ml:吉利丁1片。請按使用容器調整比例。

  • 吉利丁片使用方式:將吉利丁片剪成小片,泡入冷水中,約1分鐘內可泡軟,取出稍微用手擰乾水份,放入溫熱的牛奶中,拌勻至完全融化,冰入冰箱冷藏至少3hr即成奶酪。

    吉利丁片使用方式:將吉利丁片剪成小片,泡入冷水中,約1分鐘內可泡軟,取出稍微用手擰乾水份,放入溫熱的牛奶中,拌勻至完全融化,冰入冰箱冷藏至少3hr即成奶酪。

  • 奶酪斜線做法:將奶酪液倒入容器中,傾斜瓶身,保持傾斜狀態於放入冰箱冷藏即可。

    奶酪斜線做法:將奶酪液倒入容器中,傾斜瓶身,保持傾斜狀態於放入冰箱冷藏即可。

  • 芒果奶酪淋醬作法:芒果切塊丟入果汁機中,加少許水份幫助攪打,注意不要加太多水,以能打得動的最少水量為主,再加入少許糖一起打,完成!

  • 做好的奶酪加上芒果丁和淋醬,簡單的美味!

    做好的奶酪加上芒果丁和淋醬,簡單的美味!

小撇步

1.吉利丁遇熱溶解,製作時可以只取一半牛奶加熱,待吉利丁溶解後,再加入另一半冰牛奶,這樣就可以縮短冷卻時間,直接進冰箱。
2.奶酪無糖吃起來會有牛奶和芒果輕甜,但加點糖會讓這個甜點更美味!透過芒果淋醬來控制甜度,喜歡甜的可以淋多一點,不喜歡甜的就淋少一點,滿足每個人的喜好!
3.這個比例適合喜歡從冰箱拿出來稍微退一下冰的人,如果你喜歡冰箱取出直接吃,可增加液體量20ml;反之忌吃冰的要減少液體量。

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87 の龍哥 29 食譜 331 粉絲

87(霸氣)的龍哥,是一隻勉為其難和人類同住的貓,興趣是研究奇怪的、健康的、創意的人類食物。 哥的youtube頻道:https://www.youtube.com/channel/UCAVkhpzfz_WQDLBXAuYhCtw

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