紅棗銀耳湯

麥丸家的太太
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描述

【紅棗】維生素多、補血、健脾、安神
【桂圓】補血、養顏美容
【冰糖】潤肺
【 梨 】生津止渴、清熱降火
【銀耳】膠質多、膳食纖維多
說現在這三伏天很適合這些食材組合
快跟我一起喝好喝的甜湯吧😍

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

20g
190g
70g
35g
250g

步驟

  • 銀耳先洗淨泡水泡開備用
桂圓我的做法也要泡個水不讓它太甜

    銀耳先洗淨泡水泡開備用 桂圓我的做法也要泡個水不讓它太甜

  • 紅棗去核切一切
(去核是怕上火)

    紅棗去核切一切 (去核是怕上火)

  • 銀耳泡開之後
去蒂頭切碎
切得越碎,膠質會更容易出來

    銀耳泡開之後 去蒂頭切碎 切得越碎,膠質會更容易出來

  • 桂圓泡軟後也切碎備用

    桂圓泡軟後也切碎備用

  • 好好吃的梨也削好皮切小塊備用

    好好吃的梨也削好皮切小塊備用

  • 別怕!就是現在
把所有的食材
冰糖
紅棗
銀耳
桂圓
梨子
全部都放進砂鍋裡

    別怕!就是現在 把所有的食材 冰糖 紅棗 銀耳 桂圓 梨子 全部都放進砂鍋裡

  • 【加水】超過食材 (大概1.5倍)
開大火攪拌到滾
後關小火蓋上蓋子
燉出膠質約莫需要50分鐘
試試味道
如果已經有融合的甜味就成功了。
快拿碗來盛~🥣
放涼放進冰箱冰涼後再吃也很好喝😍

    【加水】超過食材 (大概1.5倍) 開大火攪拌到滾 後關小火蓋上蓋子 燉出膠質約莫需要50分鐘 試試味道 如果已經有融合的甜味就成功了。 快拿碗來盛~🥣 放涼放進冰箱冰涼後再吃也很好喝😍

小撇步

1.紅棗一定要去核,不然上火
2.銀耳切碎才更容易釋放膠質

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