銀耳福圓甜湯

豐腎食堂
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描述

此道料理的營養成分
熱量   161 kcal
蛋白質  0.4 g
脂質  0.3 g
醣類  41 g
鈉   5 mg
磷   12 mg
鉀   100 mg

🔔營養小叮嚀
1.桂圓乾使用前浸泡搓洗或以滾水川燙5分鐘,可減少鉀含量
2.白木耳泡越久,可縮短熬煮時間,等到白木耳膠質煮出來,湯略顯濃稠時為最佳品嘗時機
3.若喜歡滑嫩口感,電鍋開關跳起後再追加半杯水繼續蒸煮,口感更滑潤

份量

1 人份

食材

8g(約半朵)
20g
15g
200ml

步驟

  • 將白木耳於水中泡開,膨脹後把根部較硬的部分剪掉並清除雜質,將白木耳撕成小片狀或料理機打碎。

    將白木耳於水中泡開,膨脹後把根部較硬的部分剪掉並清除雜質,將白木耳撕成小片狀或料理機打碎。

  • 桂圓乾浸泡於水中,搓洗清除雜質,備用。

    桂圓乾浸泡於水中,搓洗清除雜質,備用。

  • 內鍋放入處理好的白木耳、桂圓及水,外鍋加一杯水蒸熟。

  • 電鍋開關跳起後繼續燜數分鐘,再加入糖、粉飴,攪拌均勻即可。

    電鍋開關跳起後繼續燜數分鐘,再加入糖、粉飴,攪拌均勻即可。

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