芥蘭牛肉🥄🍛

銘麒媽媽
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描述

牛肉片搭很多青菜都很合適,這次做經典餐廳名菜,芥蘭牛肉。

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

1把
4瓣
1/6米杯
一小枝(可略)
醃料
1大匙
1大匙
1大匙
調味料
1/3小匙
1/2小匙
1大匙

步驟

  • 牛肉片,用醃料醃。

    牛肉片,用醃料醃。

  • 芥蘭菜洗淨,梗部刨去硬皮切段,葉片摘小片。

    芥蘭菜洗淨,梗部刨去硬皮切段,葉片摘小片。

  • 蒜頭去膜切片。

    蒜頭去膜切片。

  • 平底鍋加2大匙油,倒入牛肉片,炒1分鐘,盛盤。

    平底鍋加2大匙油,倒入牛肉片,炒1分鐘,盛盤。

  • 下蒜片翻炒,再下芥蘭菜翻勻。

    下蒜片翻炒,再下芥蘭菜翻勻。

  • 倒入1/6米杯水將芥蘭菜煮軟點。

    倒入1/6米杯水將芥蘭菜煮軟點。

  • 半熟牛肉回倒鍋中,下調味料翻煮。

    半熟牛肉回倒鍋中,下調味料翻煮。

  • 喜歡吃辣,可加點辣椒碎拌勻。

    喜歡吃辣,可加點辣椒碎拌勻。

  • 110/11/4今天再次做這道菜,小寶擠進廚房,說要幫忙,看著他用刨刀幫我削菜皮,不禁欣慰他長大了,從只會喊:媽媽!煮好了沒,或是,媽媽陪我玩,不要煮飯了的小屁孩,今天會幫忙,還說:以後,妳不會再是一個人在廚房忙的(噗哈哈,孩子的承諾,要跟他當真嗎?)

    110/11/4今天再次做這道菜,小寶擠進廚房,說要幫忙,看著他用刨刀幫我削菜皮,不禁欣慰他長大了,從只會喊:媽媽!煮好了沒,或是,媽媽陪我玩,不要煮飯了的小屁孩,今天會幫忙,還說:以後,妳不會再是一個人在廚房忙的(噗哈哈,孩子的承諾,要跟他當真嗎?)

小撇步

*超市牛肉片方便好用
*太白粉可讓牛肉片比較嫩。
*步驟6:加1/6米杯水,少量水稍煮,讓芥蘭菜不會過軟不脆,也不因煮不夠熟有菜腥味。

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銘麒媽媽 327 食譜 748 粉絲

喜歡料理時愉快的感受,沉浸在料理的世界,令人著迷,面對生活中的疲累,料理反而成為療癒的妙方,即使有許多的步驟,也要洗洗切切,更要收拾善後XD;但在過程中一步一步完成料理,是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活; 料理可以讓自己轉移不美麗的心情,開心就好! 最後,謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜,試作食譜或留言支持,給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪

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