韓式辣炒年糕

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描述

安妞哈薩呦~~不能出國那就乖乖在家做辣炒年糕一解旅遊之苦,沒錯如果喜歡吃辣的你,一定會很喜歡這道辣炒年糕經典韓國菜,最新的吃法還會加入起司絲更濃郁。

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份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

半包
1/4顆
3塊
2顆
1/2顆
1匙
適量
適量
適量
1支

步驟

  • 這是食材

    這是食材

  • 使用小磨坊紅辣椒粉

    使用小磨坊紅辣椒粉

  • 先調製辣醬,首先用1匙小磨坊紅辣椒粉、再加入2匙韓式辣椒醬、加入1匙白砂糖,將所有調味料攪拌均勻備用

    先調製辣醬,首先用1匙小磨坊紅辣椒粉、再加入2匙韓式辣椒醬、加入1匙白砂糖,將所有調味料攪拌均勻備用

  • 調成辣醬

    調成辣醬

  • 鑄釜鍋中加入400ml的水量用中火煮滾,再加入韓式年糕煮約5分鐘將年糕煮軟

    鑄釜鍋中加入400ml的水量用中火煮滾,再加入韓式年糕煮約5分鐘將年糕煮軟

  • 再加入魚板一起下鍋煮,約差不多3-5分鐘後再放入剛剛調好的辣椒醬攪拌均勻
(因為沒買到韓式魚板故使用台式魚板替代)

    再加入魚板一起下鍋煮,約差不多3-5分鐘後再放入剛剛調好的辣椒醬攪拌均勻 (因為沒買到韓式魚板故使用台式魚板替代)

  • 這時可以自由加入高麗菜、洋蔥、水煮蛋蓋上鍋蓋小火煮約10分鐘,等食材大概都煮熟且表面沾上漂亮的韓式辣醬紅色,並加入一點蜂蜜攪拌

    這時可以自由加入高麗菜、洋蔥、水煮蛋蓋上鍋蓋小火煮約10分鐘,等食材大概都煮熟且表面沾上漂亮的韓式辣醬紅色,並加入一點蜂蜜攪拌

  • 最後加入起司絲入鍋增加濃郁感,起鍋前加入蔥段與白芝麻攪拌均勻,即可完成

    最後加入起司絲入鍋增加濃郁感,起鍋前加入蔥段與白芝麻攪拌均勻,即可完成

  • 完成

    完成

小撇步

韓式魚板可以在各大百貨公司內的高級生鮮超市購買得到,因為我沒買到韓式魚板所以用台式替代,分享給大家

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