新餐肉庫克先生三明治(奶素)

Green Monday
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描述

豐富又濃郁的乳酪三明治,素食者也能圓巴黎早午餐夢!

credit to #新豬肉隊友 婉兒 👉https://www.instagram.com/wanda_wanerh/
更多綠色生活資訊 👉https://linktr.ee/GreenMondayTW

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 食材照

    食材照

  • 用中火熬煮牛奶、鮮奶油、月桂葉致沸騰。將火關掉置放10分鐘。將月桂葉取出。

    用中火熬煮牛奶、鮮奶油、月桂葉致沸騰。將火關掉置放10分鐘。將月桂葉取出。

  • 將無鹽奶油和麵粉在另一個鍋子裡用小火煮到有香氣,慢慢把1. 的奶醬倒入(邊倒邊攪拌)

    將無鹽奶油和麵粉在另一個鍋子裡用小火煮到有香氣,慢慢把1. 的奶醬倒入(邊倒邊攪拌)

  • 再將第戒芥末、豆蔻粉、調味加入白醬裡。
最後應該呈現濃稠質地,再用過篩把白醬篩過,才能有醬的柔順感!

    再將第戒芥末、豆蔻粉、調味加入白醬裡。 最後應該呈現濃稠質地,再用過篩把白醬篩過,才能有醬的柔順感!

  • 準備將烤箱預熱200度C。
起煎鍋,用中小火將新餐肉煎熟。

    準備將烤箱預熱200度C。 起煎鍋,用中小火將新餐肉煎熟。

  • 將融化的奶油塗在麵包上、煎到金黃色。

    將融化的奶油塗在麵包上、煎到金黃色。

  • 把麵包翻面後抹上一層第戒芥末、一層白醬,再撒上起司和一片新餐肉!

    把麵包翻面後抹上一層第戒芥末、一層白醬,再撒上起司和一片新餐肉!

  • 用另一片麵包放在上面形成一個三明治,在上面的麵包表面再塗上一層白醬和灑一些起司。

    用另一片麵包放在上面形成一個三明治,在上面的麵包表面再塗上一層白醬和灑一些起司。

  • 將三明治放入烤箱烤3-5分鐘或至金黃色!

    將三明治放入烤箱烤3-5分鐘或至金黃色!

小撇步

🌱白醬要用小火熬煮,不斷攪拌,小心煮過頭就會變麵糊!
🌱白醬一定要用篩子過篩,做之前要記得準備好喔~

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