辣炒年糕~free style 版

Jessie Lin
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描述

我家的料理特色就是材料放好、放滿!就像這個食譜一樣,喜歡的通通不客氣地加進來~東西之所以好吃,當然首要是集合了誘人的食材,再來發揮創意一下,成品雖不近亦不遠矣!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

3~4瓣
半條
5大朶
半顆
1包
1飯碗
1包
調味料
2匙
少許
1小匙
2小匙

步驟

  • 黃豆芽去除粗根,全部食材洗淨後,蒜頭切片、紅蘿蔔切細絲、香菇去蒂頭後全切薄片、青菜切約3公分小段備用!

    黃豆芽去除粗根,全部食材洗淨後,蒜頭切片、紅蘿蔔切細絲、香菇去蒂頭後全切薄片、青菜切約3公分小段備用!

  • 起油鍋,爆香蒜片,加入紅蘿蔔、鮮香菇拌炒至稍軟!

    起油鍋,爆香蒜片,加入紅蘿蔔、鮮香菇拌炒至稍軟!

  • 續加入洋蔥、黃豆芽,拌炒約2分鐘至軟!

    續加入洋蔥、黃豆芽,拌炒約2分鐘至軟!

  • 加入泡菜、年糕及香油外的所有調味料,注入水蓋過食材續煮

    加入泡菜、年糕及香油外的所有調味料,注入水蓋過食材續煮

  • 煮至大滾後再加入蝦仁、青菜翻炒

    煮至大滾後再加入蝦仁、青菜翻炒

  • 約2分鐘煮至蝦仁熟及水稍微收乾後,加入香油拌兩下起鍋裝盤~享用囉!

    約2分鐘煮至蝦仁熟及水稍微收乾後,加入香油拌兩下起鍋裝盤~享用囉!

小撇步

喜歡吃辣的人,辣椒醬量可以增加,但要留意辣椒的鹹度,增減鹽巴份量哦!

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