玉米筍炒香菇

Chris Chen
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描述

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香菇和玉米筍在全聯一年四季都可以找得到 兩樣食材就可以輕鬆完成一道優雅好吃的配菜
玉米筍自帶甜味,和奶油配在一起,不需要買到很貴的洋菇也很美味~ 還不快點進來看!

份量

1 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 玉米筍和香菇斜切和切段備用

  • 小火融化奶油

  • 加入斜切好的玉米筍炒香,維持小火,看到玉米筍有些變色後

  • 加入切段後的香菇,此時火力可調高一些,幫助香菇出水

  • 把香菇炒乾至變色、形狀變小並出現香味

  • 加入黑胡椒粉、義大利綜合香料、小磨坊的蒜香黑胡椒 (比例可以看個人喜好增減,我自己喜歡蒜味多一些)

  • 扮炒均勻後就可以盛盤了!

小撇步

1. 玉米筍和香菇都要炒到像圖上這樣有點焦焦的才會香
2. 玉米筍和香菇盡量切成相同大小,維持份量相同口感才會一致 (香菇在視覺上相對可以切大一些因為受熱後會縮)
3. 小磨坊的蒜香黑胡椒我認為蠻值得買的,百搭,缺點就是容易受潮要盡快吃完

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Chris Chen 5 食譜 26 粉絲

夢想當貴婦的地方人妻,實際上天天跟太太下跪所以叫跪婦。平日是上班族,週末是征服挑嘴太太的料理食字軍,據說命帶兩個食神,瘦下來運就會不好。

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