茄汁梅花麵腸

廚房女漢子Rita's
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描述

用茄汁來搭配梅花肉和麵腸,果然可口開胃,非常下飯,用來帶便當也非常適合。
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

350g
3瓣
3片
1根
3根
調味料
2湯匙
3湯匙
1.5茶匙
少許
1/3杯

步驟

  • 蒜和薑去皮切末,辣椒去籽切末;蔥洗淨切蔥花;麵腸切段;梅花肉切片;

    蒜和薑去皮切末,辣椒去籽切末;蔥洗淨切蔥花;麵腸切段;梅花肉切片;

  • 炒鍋燒熱放油,下梅花肉片,加1/2茶匙的鹽和少許黑胡椒粉煎炒;

    炒鍋燒熱放油,下梅花肉片,加1/2茶匙的鹽和少許黑胡椒粉煎炒;

  • 煎炒熟成;

    煎炒熟成;

  • 放入麵腸拌炒出香味;

    放入麵腸拌炒出香味;

  • 把中間空出來,利用餘油炒香蒜末、薑末與辣椒末;

    把中間空出來,利用餘油炒香蒜末、薑末與辣椒末;

  • 放入醬油膏、蕃茄醬和糖炒開後,放入水拌炒均勻;

    放入醬油膏、蕃茄醬和糖炒開後,放入水拌炒均勻;

  • 試味道調整後,撒入蔥花拌勻即可。

    試味道調整後,撒入蔥花拌勻即可。

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