韓式麻花甜甜圈 | 簡易食譜

Daruma 達磨小廚房
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描述

甜滋滋外脆內軟 外型可愛
沒有人會不愛的甜甜圈
一起來挑戰看看吧!

影片教學參考請點以下連結:
https://youtu.be/wo_mKjXtPTQ
▷ Daruma Cooking

Happy Cooking : )

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

230克
70克
40克
3 克
6克
40克
1個(中號)
150毫升

步驟

  • 準備:奶油+牛奶。放入鍋中用小火加熱慢慢等待奶油融化。

熱牛奶倒進大碗中加入砂糖+雞蛋+酵母粉混合均勻。

    準備:奶油+牛奶。放入鍋中用小火加熱慢慢等待奶油融化。 熱牛奶倒進大碗中加入砂糖+雞蛋+酵母粉混合均勻。

  • 加入高筋麵粉+低筋麵粉+鹽巴混合成麵團。

    加入高筋麵粉+低筋麵粉+鹽巴混合成麵團。

  • 放在桌上繼續搓揉麵糰10分鐘。

影片教學參考請點以下連結: 
https://youtu.be/wo_mKjXtPTQ

    放在桌上繼續搓揉麵糰10分鐘。 影片教學參考請點以下連結: https://youtu.be/wo_mKjXtPTQ

  • 把麵團放入大碗中加一點點植物油
用保鮮膜封好
把麵糰放在比較溫暖的地方
等待麵糰慢慢發酵至一倍大左右

    把麵團放入大碗中加一點點植物油 用保鮮膜封好 把麵糰放在比較溫暖的地方 等待麵糰慢慢發酵至一倍大左右

  • 放在桌上搓揉一下麵糰
把麵團中的氣體放出

然後把麵團分成16份
把麵團搓成小圓球
蓋上保鮮膜或毛巾放置大約20分鐘

    放在桌上搓揉一下麵糰 把麵團中的氣體放出 然後把麵團分成16份 把麵團搓成小圓球 蓋上保鮮膜或毛巾放置大約20分鐘

  • 現在可以開始把麵團搓柔成麻花狀

完成以後再度蓋上保鮮膜或毛巾
放置大約20分鐘

如何搓柔成麻花狀請查看影片!

    現在可以開始把麵團搓柔成麻花狀 完成以後再度蓋上保鮮膜或毛巾 放置大約20分鐘 如何搓柔成麻花狀請查看影片!

  • 熱油的溫度請保持160-170度左右
把甜甜圈炸至金黃色

在表面撒上糖粉
完成!

    熱油的溫度請保持160-170度左右 把甜甜圈炸至金黃色 在表面撒上糖粉 完成!

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