咖哩雞丁

小餐桌的家餚
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描述

簡單使用咖哩粉醃漬,在家也能享用異國風味料理。

份量

2 人份

食材

1包(300克)
醃料/調味料
1小匙
½小匙
些許

步驟

  • 💟食材
雞胸肉1包(300克)、玉米粉或太白粉適量
💟醃料/調味料
小磨坊•印度咖哩粉1小匙、鹽½小匙、小磨坊•鮮磨黑胡椒些許

    💟食材 雞胸肉1包(300克)、玉米粉或太白粉適量 💟醃料/調味料 小磨坊•印度咖哩粉1小匙、鹽½小匙、小磨坊•鮮磨黑胡椒些許

  • 💟備料
雞胸肉洗淨、擦乾,使用叉子在表面戳數個小洞(幫助入味)再切適口的大小。加入所有醃料抓勻,至少醃漬1個小時,或前一晚先醃好。

    💟備料 雞胸肉洗淨、擦乾,使用叉子在表面戳數個小洞(幫助入味)再切適口的大小。加入所有醃料抓勻,至少醃漬1個小時,或前一晚先醃好。

  • 💟作法
一、
醃漬好的雞丁,一塊一塊沾上玉米粉。

    💟作法 一、 醃漬好的雞丁,一塊一塊沾上玉米粉。

  • 二、(半煎半炸)
不沾鍋,適量油,稍微加熱,中小火,雞肉下鍋,煎至兩面金黃、全熟即可。
👉半煎半炸,油量比炒菜的油量稍微多一些。
👉如果不確定雞肉熟了沒,可挑選最厚的一塊肉,使用筷子戳入,沒有阻力輕鬆可戳入,表示已熟。

    二、(半煎半炸) 不沾鍋,適量油,稍微加熱,中小火,雞肉下鍋,煎至兩面金黃、全熟即可。 👉半煎半炸,油量比炒菜的油量稍微多一些。 👉如果不確定雞肉熟了沒,可挑選最厚的一塊肉,使用筷子戳入,沒有阻力輕鬆可戳入,表示已熟。

小撇步

📍1大匙15mL、1小匙5mL,料理專用量匙。
📍建議趁熱吃,口感最佳。

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