翠玉菠菜豆腐

生活美食家Nancy老師/NC5
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描述

這道料理冰冰的很好吃, 適合夏天

份量

4 人份

食材

70g
7顆
1杯
一小匙
少許
200cc
30g
1/2匙
一大匙

步驟

  • 蔥絲泡水備用.

  • 菠菜與水, 加入食物調理機絞碎

  • 用濾網過濾菠菜汁

  • 雞蛋與菠菜汁放入食物調理機, 加點鹽巴, 攪拌均勻

  • 再次過濾並撈起表面泡沫

  • 把牛奶加進來(4)

  • 保鮮盒內塗抹少許沙拉油, 以防沾黏

  • 把菠菜牛奶蛋液放入模型

  • 電鍋外鍋放一杯水, 蓋上鍋蓋, 鍋邊放一根筷子, 給一點空氣.

  • 電鍋跳起來就可以拿出來了

  • 煮醬汁 1. 水放入湯鍋把水煮沸後關火. 2. 放入柴魚就變成變成柴魚高湯. 3. 加入味淋, 與醬油. 即可完成醬汁

  • 最後把豆腐倒扣, 加上柴魚, 淋上醬汁, 最後加上蔥絲, 即可美味享用.

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