鳳梨苦瓜雞湯

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描述

鳳梨苦瓜雞湯 / 給新手的料理教學

真的是很適合快速上菜的一道湯品
臨時要搞個湯出來,用這個最方便了^_^/

高清影片:https://www.youtube.com/watch?v=j3Mf32Aigow

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

700毫升(ml)
130公克
蔭鳳梨罐
50公克
50毫升(ml)

步驟

  • 苦瓜取 1/4條
將內部的籽刮乾淨後
切成塊狀

    苦瓜取 1/4條 將內部的籽刮乾淨後 切成塊狀

  • 市售的蔭鳳梨罐
取果肉50公克
湯汁50毫升(ml)
由於各家廠牌鹹淡度不同
最後試味道時太鹹再加水
太淡再加湯汁即可

    市售的蔭鳳梨罐 取果肉50公克 湯汁50毫升(ml) 由於各家廠牌鹹淡度不同 最後試味道時太鹹再加水 太淡再加湯汁即可

  • 開大火
將700cc的水煮滾之後下苦瓜

    開大火 將700cc的水煮滾之後下苦瓜

  • 苦瓜下鍋之後
就可以將備好的雞肉下鍋

    苦瓜下鍋之後 就可以將備好的雞肉下鍋

  • 再將蔭鳳梨果肉及湯汁下鍋
就是一直丟下去就對了~

    再將蔭鳳梨果肉及湯汁下鍋 就是一直丟下去就對了~

  • 開始大滾之後
轉最小火
然後將浮在表面的渣渣撈除
撈完後再燉煮3-5分鐘
試一下味道,酌量再加點水或湯汁
視個人口味而定
若喜歡吃軟爛雞肉的,就可以再煮一下
若喜歡吃比較Q彈的,這時侯就可以關火收工嘍^^

    開始大滾之後 轉最小火 然後將浮在表面的渣渣撈除 撈完後再燉煮3-5分鐘 試一下味道,酌量再加點水或湯汁 視個人口味而定 若喜歡吃軟爛雞肉的,就可以再煮一下 若喜歡吃比較Q彈的,這時侯就可以關火收工嘍^^

小撇步

高清影片:https://www.youtube.com/watch?v=j3Mf32Aigow

使用小雞翅及小雞腿來燉煮,會比較省時間
不用像其它部位要熬比較久才會熟透軟爛
小雞翅及小雞腿下鍋之後,等到水滾再讓它滾個3分鐘差不多就是熟了

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