#131 茄汁鯖魚麵 / 颱風麵

阿紘ㄟ灶咖🍖
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描述

茄汁鯖魚麵,把冰箱食材翻撿一遍就能煮出方便懶人麵啦~
颱風天或防疫期間,泡麵吃膩了可以來嘗嘗。
 
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論:)
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/e8WGASpuL7w
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

1球
3片
1/4顆
1根
1顆
隨意
【調味】
1茶匙
1茶匙
0.5茶匙
約600cc

步驟

  • 【食材】
➥白麵;粗面,刀削麵也不錯

    【食材】 ➥白麵;粗面,刀削麵也不錯

  • ➥洋蔥;切洋蔥丁
➥紅蘿蔔;取適量切片
➥青蔥;切蔥段、蔥花
➥菇類;切段或切片
➥高麗菜;切小片

    ➥洋蔥;切洋蔥丁 ➥紅蘿蔔;取適量切片 ➥青蔥;切蔥段、蔥花 ➥菇類;切段或切片 ➥高麗菜;切小片

  • ①取鍋轉中小火🔥熱鍋➕適量沙拉油
②打入雞蛋煎荷包蛋,撒點胡椒鹽,取出
 (想吃荷包蛋在煎,不然煮水煮蛋也不錯)

    ①取鍋轉中小火🔥熱鍋➕適量沙拉油 ②打入雞蛋煎荷包蛋,撒點胡椒鹽,取出 (想吃荷包蛋在煎,不然煮水煮蛋也不錯)

  • ①原鍋子轉中小火🔥➕適量沙拉油
②➕洋蔥、蔥段、紅蘿蔔、菇類炒香

    ①原鍋子轉中小火🔥➕適量沙拉油 ②➕洋蔥、蔥段、紅蘿蔔、菇類炒香

  • ①炒香後➕罐頭茄汁稍微炒香炒出茄汁味
 (約半分鐘)

    ①炒香後➕罐頭茄汁稍微炒香炒出茄汁味 (約半分鐘)

  • ①➕清水後煮開
②湯汁煮滾之後開始調味➕鹽巴、砂糖、鰹魚粉(或雞粉)
③試味道🥄

    ①➕清水後煮開 ②湯汁煮滾之後開始調味➕鹽巴、砂糖、鰹魚粉(或雞粉) ③試味道🥄

  • ①湯頭沒問題➕白麵、高麗菜、魚肉、肉片煮熟即可上菜

    ①湯頭沒問題➕白麵、高麗菜、魚肉、肉片煮熟即可上菜

小撇步

❶白麵種類可自由搭配,怕麵條本身粉太多可以先過個清水
❷麵條是選用粗一點的可以先煮個1分鐘再加剩下的材料

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