鹹水雞

sandra宅在家的幸福料理
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描述

好想吃~鹹水雞
逛夜市不能缺少的經典小吃
有肉又有滿滿的蔬食
可自行調整醬汁
清爽無油 營養又健康
宅在家輕鬆的料理夜市美味
哇~ 好吃😋
Sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

5片
4根
少許
2條
醬汁
1飯碗
1匙
少許
少許
少許

步驟

  • 取湯鍋放入蔥 薑片及花椒粒少許的鹽巴 可淹過雞肉的水量
待水滾後放入雞腿肉排加入少許的米酒用中火烹煮

    取湯鍋放入蔥 薑片及花椒粒少許的鹽巴 可淹過雞肉的水量 待水滾後放入雞腿肉排加入少許的米酒用中火烹煮

  • 約煮5分鐘後關火蓋鍋蓋再悶5分鐘

    約煮5分鐘後關火蓋鍋蓋再悶5分鐘

  • 悶5分鐘後取出放入冰水冰鎮
可增加雞肉脆爽的口感

    悶5分鐘後取出放入冰水冰鎮 可增加雞肉脆爽的口感

  • 備喜愛的蔬食
洋蔥可先切絲泡開水後
放入冰箱冰至隔夜可除洋蔥的辛辣味

    備喜愛的蔬食 洋蔥可先切絲泡開水後 放入冰箱冰至隔夜可除洋蔥的辛辣味

  • 煮水汆燙蔬食放入些鹽及米酒
可依照蔬菜烹煮的快慢熟度依序放入

    煮水汆燙蔬食放入些鹽及米酒 可依照蔬菜烹煮的快慢熟度依序放入

  • 蔬食汆燙好撈出
放入冰水冰鎮保持蔬食的翠綠

    蔬食汆燙好撈出 放入冰水冰鎮保持蔬食的翠綠

  • 調配醬汁
取一碗剛煮雞腿肉的高湯
加入鹽巴 鮮雞晶 胡椒粉及香油
拌勻

    調配醬汁 取一碗剛煮雞腿肉的高湯 加入鹽巴 鮮雞晶 胡椒粉及香油 拌勻

  • 把備好的雞腿肉剪片狀及蔬食 辣椒切小段及青蔥切末放入深盤 加入醬汁 再撒上白胡椒粉及香油拌勻

    把備好的雞腿肉剪片狀及蔬食 辣椒切小段及青蔥切末放入深盤 加入醬汁 再撒上白胡椒粉及香油拌勻

  • 夜市美味上桌囉~

    夜市美味上桌囉~

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sandra宅在家的幸福料理 314 食譜 1,953 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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