蘋果燉牛肉

大古鑄鐵
172 食譜 330 粉絲

描述

甜蜜蜜蘋果燉牛肉
如果你從未用過蘋果燉牛肉,這絕對是一道值得嚐試的作法
滋味香甜,更能去腥、口感圓潤!
成品相較於台式的紅燒
散發出讓人想一探究竟的淡淡香氣
可以吃到更多牛肉的原味
不管是搭配米飯 麵條 都讓人愛不釋手

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

2顆
一斤
半塊
適量
1條
調味料:
200cc
適量
少許
1包

步驟

  • 準備全部食材

    準備全部食材

  • 將牛肋條切塊後冷水下鍋

    將牛肋條切塊後冷水下鍋

  • 小火煮到開,且濾除雜質備用

    小火煮到開,且濾除雜質備用

  • 牛肋條先四面煎上色

    牛肋條先四面煎上色

  • 洋蔥切塊狀(不要切太小或太細)、老薑切片、蘋果切塊

    洋蔥切塊狀(不要切太小或太細)、老薑切片、蘋果切塊

  • 炒洋蔥炒軟後倒入白酒與蘋果和鐵壺水,滾後蓋 鍋蓋轉微微小火,燉煮30分鐘再燜30分完成。
    (燉後再燜軟爛又入味)。

    炒洋蔥炒軟後倒入白酒與蘋果和鐵壺水,滾後蓋 鍋蓋轉微微小火,燉煮30分鐘再燜30分完成。 (燉後再燜軟爛又入味)。

  • 最後加入適量的鹽巴調味

    最後加入適量的鹽巴調味

  • 熄火(完成)

    熄火(完成)

小撇步

蘋果洋蔥不要切太小
最後再加鹽巴調味

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大古鑄鐵 172 食譜 330 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/ https://www.facebook.com/takuironware

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