氣炸雞腿排

抹吉學煮菜
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描述

簡單醃製好口味,皮酥到還能敲出聲音!
影片教學👉 https://youtu.be/FmcPreCl5_U
-
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
適量
兩湯匙
一湯匙
器具
一個

步驟

  • 先將雞腿排的兩面血水清洗乾淨

    先將雞腿排的兩面血水清洗乾淨

  • 將洗好的雞腿排放上廚房紙巾(可用2張),將雞腿排包覆起來把水分吸乾

    將洗好的雞腿排放上廚房紙巾(可用2張),將雞腿排包覆起來把水分吸乾

  • 清洗好的雞腿排,在肉比較厚的地方劃個幾刀(不要切斷),讓醃製更快入味也更容易熟

    清洗好的雞腿排,在肉比較厚的地方劃個幾刀(不要切斷),讓醃製更快入味也更容易熟

  • 劃好刀的雞腿排,即可放入保鮮盒中

    劃好刀的雞腿排,即可放入保鮮盒中

  • 灑一點海鹽在雞肉跟雞皮兩面,並用雙手幫雞肉做按摩抹勻

    灑一點海鹽在雞肉跟雞皮兩面,並用雙手幫雞肉做按摩抹勻

  • 加入適量的蒜片

    加入適量的蒜片

  • 加入兩湯匙醬油

    加入兩湯匙醬油

  • 加入一湯匙米酒

    加入一湯匙米酒

  • 就可將保鮮盒盒子蓋起來,拿起來用力搖一搖,再將保鮮盒翻面搖一搖,讓雞肉全部吸收調味料,再送入冷藏30分鐘醃製味道會更入味~

    就可將保鮮盒盒子蓋起來,拿起來用力搖一搖,再將保鮮盒翻面搖一搖,讓雞肉全部吸收調味料,再送入冷藏30分鐘醃製味道會更入味~

  • 醃製完成後,即可將雞腿排放進氣炸鍋中開炸
溫度設定200度,時間20分鐘
※ 雞皮要先朝下放入氣炸鍋,才會酥脆呦!

    醃製完成後,即可將雞腿排放進氣炸鍋中開炸 溫度設定200度,時間20分鐘 ※ 雞皮要先朝下放入氣炸鍋,才會酥脆呦!

  • 開始氣炸後10分鐘,先按下暫停鍵,打開氣炸鍋將用筷子翻面,將雞皮那面朝上繼續氣炸

    開始氣炸後10分鐘,先按下暫停鍵,打開氣炸鍋將用筷子翻面,將雞皮那面朝上繼續氣炸

  • 20分鐘後,香酥鮮嫩多汁的氣炸雞腿排就完成囉~

    20分鐘後,香酥鮮嫩多汁的氣炸雞腿排就完成囉~

  • 酥到用筷子敲雞皮,都會發出喀滋喀滋的聲音呢

    酥到用筷子敲雞皮,都會發出喀滋喀滋的聲音呢

  • 切開雞腿排的剖面,超級Juicy好吃~
趕快跟著動手做做看吧!

    切開雞腿排的剖面,超級Juicy好吃~ 趕快跟著動手做做看吧!

小撇步

簡單醃製好口味,皮酥到還能敲出聲音!
影片教學👉 https://youtu.be/FmcPreCl5_U
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