紅龍果香蕉冰淇淋~低糖低卡無添加

Amy廚房
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描述

無添加糖、人工香料、乳製品等添加物,簡單利用冷凍香蕉當作乳化劑,把兩種水果藉由果汁機混拌,輕鬆就可以完成口感接近冰淇淋的冰品,也是一道很適合在家中和孩子一起親子手作的健康冰淇淋!🍦

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

2顆
2根

步驟

  • 準備食材,紅龍果削皮切成塊狀,香蕉剝皮,紅龍果:香蕉的重量比約是2:1

    準備食材,紅龍果削皮切成塊狀,香蕉剝皮,紅龍果:香蕉的重量比約是2:1

  • 將食材放入冰箱冷凍櫃中冷凍,待水果結凍後即可取出使用

    將食材放入冰箱冷凍櫃中冷凍,待水果結凍後即可取出使用

  • 將稍微解凍的紅龍果和香蕉放進果汁機中,啟動果汁機攪打

    將稍微解凍的紅龍果和香蕉放進果汁機中,啟動果汁機攪打

  • 邊攪打邊混拌,使兩種食材均勻混合

    邊攪打邊混拌,使兩種食材均勻混合

  • 打到成泥狀或半固狀的狀態,如圖即可

    打到成泥狀或半固狀的狀態,如圖即可

  • 倒出冰淇淋,即可食用,或置於不銹鋼保鮮盒中,再放入冷凍櫃中保存

    倒出冰淇淋,即可食用,或置於不銹鋼保鮮盒中,再放入冷凍櫃中保存

  • 以冰淇淋挖勺挖出冰淇淋,或加入一些堅果一起食用,即可享用低糖低卡零脂肪的水果冰淇淋,純天然水果製成,夏天即使嘴饞多吃一點,也不怕胖!

    以冰淇淋挖勺挖出冰淇淋,或加入一些堅果一起食用,即可享用低糖低卡零脂肪的水果冰淇淋,純天然水果製成,夏天即使嘴饞多吃一點,也不怕胖!

小撇步

可使用當令水果取代紅龍果,如芒果、鳳梨等,搭配香蕉一起冷凍後攪打

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留言

共 6 則
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  • Soda
    Soda

    請問先冷凍水果後打,與先打再冷凍,做出來的成果會不一樣嗎?

    我沒有這樣嘗試過,當時的想法是水果打成汁後再冷凍,因為水果水分多,結冰後形成的冰晶體大,冷凍後吃起來會較像挫冰一樣的口感,可能需要像傳統製作冰淇淋一樣,多次且不斷翻攪。會先冷凍水果再用果汁機打成冰,是想藉由香蕉幫忙乳化,也減化製做冰淇淋的過程,所以才這樣做,供您參考喔!

  • Cyndi Hsu
    Cyndi Hsu

    請問家裡沒有果汁機,用寶寶打副食品的攪拌棒可以嗎?

    可以少量試試看,看是否能打得動冰凍過的水果!😊

  • 阿婉
    阿婉

    請問香蕉多一點是不是比較會凝固?

    香蕉能讓冰淇淋在不加任何乳化劑下有冰淇淋的口感,怕加多了會搶了紅龍果的味道!所以我才建議水果:香蕉是2:1的比例!水果冰磚在果汁機打的過程中會稍有融化,但不致於會呈現液態,建議你冰磚一取出來就進果汁機打,打完的成果就會是不易流動的狀態,比較不用擔心不會凝固的問題!供您參考!😊

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