Zonaの剝皮辣椒雞湯

Zonaの料理手札
6 食譜 47 粉絲

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

300克
半罐
一罐
10朵
4、5片
1500cc
調味料
1.5t

步驟

  • 將所有食材準備好

    將所有食材準備好

  • 翅小腿用滾水燙過把血水逼出來

    翅小腿用滾水燙過把血水逼出來

  • 將翅小腿稍為沖洗後冰鎮放涼

    將翅小腿稍為沖洗後冰鎮放涼

  • 滾水下翅小腿、香菇、薑片

    滾水下翅小腿、香菇、薑片

  • 再一次水滾後下香菇水、脆瓜汁、剝皮辣椒和剝皮辣椒汁

    再一次水滾後下香菇水、脆瓜汁、剝皮辣椒和剝皮辣椒汁

  • 加蓋煮至雞腿軟嫩後再加入脆瓜
下鹽巴調味

    加蓋煮至雞腿軟嫩後再加入脆瓜 下鹽巴調味

  • 盛碗上桌就完成囉!

    盛碗上桌就完成囉!

小撇步

📌雞肉必須燙過
這樣煮湯的時候才會清澈

📌如果要使用香菇水
要先將香菇洗淨再用熱水泡開喔!

📌脆瓜不可以太早下去煮
最後加入才會是脆的口感!

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留言

共 2 則
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  • erica
    erica

    好的非常感謝你的分享❤️

    謝謝妳喜歡❤️

  • erica
    erica

    請問香菇是要先泡著嗎 大約要泡多久呀

    要唷!乾香菇可以先洗乾淨 用熱水泡軟就好 約五分鐘左右

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