竹筍肉羹湯

Sing Chen
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描述

竹筍是夏天當季食材,搭配新鮮肉羹,就可以變出鮮甜美味的肉羹湯囉~

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

主要食材
兩隻
半斤
少許
調味
適量
少許
少許

步驟

  • 所有食材

    所有食材

  • 將竹筍外皮切除,底部切較掉老的地方

    將竹筍外皮切除,底部切較掉老的地方

  • 將竹筍切絲以及切蔥花備用

    將竹筍切絲以及切蔥花備用

  • 冷水時放入竹筍,中小火熬出竹筍鮮甜

    冷水時放入竹筍,中小火熬出竹筍鮮甜

  • 湯滾回加入肉羹調味,加入鹽巴、少許烏醋及白胡椒粉就完成囉

  • 灑上蔥花擺盤上桌囉。

    灑上蔥花擺盤上桌囉。

小撇步

1.為呈現當季食材的鮮甜,湯頭不勾芡,就非常好喝了哦
2.竹筍底部較老,記得要切除哦

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