地瓜球佐酪梨醬

cooking瑪瑪
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描述

今天guacamole不搭配chips,配的是比較有飽足感也更健康的地瓜,把地瓜蒸熟後搗成泥,再塞入一顆卡門貝爾起司,咬下去可以吃到拉絲的起司哦,再沾上一坨guacamole,在這個炎熱的季節中餐吃上一份創意又開胃的輕食,一口接一口停不下來了!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2條
2顆
1顆
適量
1/4顆
少許
少許
少許
少許

步驟

  • 將材料備齊

    將材料備齊

  • 把地瓜洗淨去皮切塊,放入電鍋到入兩杯水蒸軟。

    把地瓜洗淨去皮切塊,放入電鍋到入兩杯水蒸軟。

  • 把蒸熟的地瓜搗成泥,加入一點點鹽、黑胡椒、起司絲調味。

    把蒸熟的地瓜搗成泥,加入一點點鹽、黑胡椒、起司絲調味。

  • 放涼後將地瓜取一點放在手心,並將卡門貝爾起司切小塊,放在地瓜上,並用地瓜泥包裹起來捏成一個球狀。

    放涼後將地瓜取一點放在手心,並將卡門貝爾起司切小塊,放在地瓜上,並用地瓜泥包裹起來捏成一個球狀。

  • 兩條地瓜的量大約捏了11個起司地瓜球。

    兩條地瓜的量大約捏了11個起司地瓜球。

  • 將起司地瓜球沾取麵包粉。

    將起司地瓜球沾取麵包粉。

  • 將起司地瓜球放入鍋中油煎,至表面金黃即可取出。

    將起司地瓜球放入鍋中油煎,至表面金黃即可取出。

  • 將酪梨搗成泥,加入小番茄丁、洋蔥丁、九層塔碎碎、黑胡椒、檸檬汁、鹽,一起混合均勻。

    將酪梨搗成泥,加入小番茄丁、洋蔥丁、九層塔碎碎、黑胡椒、檸檬汁、鹽,一起混合均勻。

  • 最後把剛剛煎好的起司地瓜球盛盤,又一道清爽的夏日料裡完成了!

    最後把剛剛煎好的起司地瓜球盛盤,又一道清爽的夏日料裡完成了!

  • 酪梨莎莎醬配上綿密的金黃地瓜泥口感超棒!這當開胃小點好適合

    酪梨莎莎醬配上綿密的金黃地瓜泥口感超棒!這當開胃小點好適合

  • 地瓜球裡面包覆著融化的卡門貝爾起司,鹹鹹甜甜的口感還會拉絲

    地瓜球裡面包覆著融化的卡門貝爾起司,鹹鹹甜甜的口感還會拉絲

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從事平面設計10年,婚後轉行做料理、居家佈置部落客,因受美國第一主婦馬莎史都華啟蒙,希望朝全能主婦邁進,現居台灣台北,目前主要經營專頁為Instagram、個人部落格。 👩🏻‍🍳🍎更多詳細食譜歡迎請參閱底下連結:

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